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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
9 O+ {0 ?1 }: u2 F Q, T P( x公仔箱論壇點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifuntvb now,tvbnow,bttvb; O. v8 s$ K; Q6 D6 G- J' T
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）- c2 x& D& j9 {( K: d, ~
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" \' h9 N3 u- d
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
; I; U/ s `- {# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 a2 K, [. g# @" N& I% P
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
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製作tvb now,tvbnow,bttvb+ g, `! X) q/ `( w
| 5.39.217.76( j/ a; K- b: b8 w% [$ H2 l* z
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 4 [, u% N. w% E7 P( x
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 5.39.217.761 n I8 Q; i0 o! I
' Y7 M0 y5 j4 P/ Z4 T1 o% t2. 餅底 :
* ^9 ^4 d) {' @5 m/ A0 k餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; K/ x% w& g! B3 C
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3. 餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb# J9 H9 M% f( s( F( |
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& N( Q# V( | l9 N. n
公仔箱論壇: \" y& S) U3 C S- i) s; T1 R( \* B" e
4. 組合 :
/ m4 t5 L% Y, N0 i7 \5.39.217.76a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) " J* s/ l& x7 u
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 公仔箱論壇) \" J5 X3 ?! C. w V+ D+ _
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5. 鏡面裝飾 :
% o; y0 N4 `5 I2 C9 etvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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( K; i& e: j! I/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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