[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

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	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 0 z8 L2 C" @* K! K7 o( g	1 個 & N% i# w1 T' d# Y0 |. `: T' [5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底盤（入焗爐）' p  D: H0 M# z& b/ b1 Q6 b( f	1 個tvb now,tvbnow,bttvb: ~" X$ e$ f4 i: E( P3 g5 ^
膠刮 4 ~' r/ @* P3 Y; ttvb now,tvbnow,bttvb	1 個tvb now,tvbnow,bttvb( W' e9 f+ s8 R. [3 D9 X( A
牛油紙（包長形底） : b  f9 S+ O& q# W1 @	1 張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r! S8 x" {/ d. s3 v) E
打蛋機 $ X+ c# c! }5 C& p$ U9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 部 + N' K  ?& D3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。. Z  X  A1 b7 \4 W6 {2 N
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 # z  @7 C- r7 i7 @& g
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。- R/ p" t, c" c. R0 R! W
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 $ n8 w, ?* E) O1 E) d- }, g
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。9 R. U) t4 g6 O! P  d

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 1 T1 T# M( F& c公仔箱論壇　8 T' M2 _! [# g	B) }2 L3 O' g7 `0 Q
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 6 t& \, U5 c/ X& qtvb now,tvbnow,bttvb　5.39.217.76% B) O2 n6 f" l7 W" C/ O
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。' Q+ I7 ~- C# r: S! y4 I
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。 7 o: ]8 p$ j' C5.39.217.76
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。; L. D$ m! [) s$ F+ r8 e0 r- Y

希望大家支持回應吓啦:019:

sally2888

谢谢分享。。。。

kingbw88

thanks for sharing