一、炖排骨 tvb now,tvbnow,bttvb1 w8 u! u0 A% t/ F
. {2 K e5 H, S. F! \5.39.217.76
- X6 K$ h& a+ r% j& u2 m# v炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 tvb now,tvbnow,bttvb8 n. c$ g6 M m* Z. Q
注意： tvb now,tvbnow,bttvb c; _4 t; S* U( d- N+ u3 Q. o
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 5.39.217.76/ V: y! }3 v" Y6 b; I1 f" a* f: |
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b# A/ e( M+ C0 M, o# w- S
二、闷蛋
- V$ I! \3 ?' J" Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 J! Z+ }. N7 O6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U; u$ d% T3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
" ~/ v" F9 `. N& |9 w0 }. k2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
+ u$ U1 `& U6 w$ K% S: c三、红烧茄子肉丝
4 q' u* U9 D- V, V5 v0 B/ w1 Q, ]5.39.217.76
3 W J/ t) G* u5 F" J1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 o0 n4 c9 ?3 w2 K1 N
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
4 w; m" y, _' J4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 5.39.217.76) N7 ?5 Y8 n2 p
3、三分钟后即可食用。 + j0 v% I" k; p, ^4 v
四、鸡蛋炒西红柿 公仔箱論壇1 t2 {3 J5 H- ]9 A
6 Y2 h3 Y$ R% y5.39.217.76
! R' }6 }! I7 ?9 p/ ^' B1 a1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 tvb now,tvbnow,bttvb' d# k' e) q L4 J0 X
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) 5.39.217.76( Y0 I7 t/ b7 R# `( r5 }
五、可乐鸡翅
) J* |1 i9 @1 \! d# S1 f% @tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.769 H1 q |7 J. @3 h$ p0 G3 u
& K p, Z4 O7 G& J8 mtvb now,tvbnow,bttvb1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 公仔箱論壇/ N9 J/ b/ m: F D3 p
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 p+ W% K1 _! [: J
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 \3 F! u% x
六、蘑菇香菇红烧豆腐 5.39.217.76- S3 k. X5 K# `: b5 j$ U. n2 ]
9 d" s$ E) q/ R9 M5.39.217.76
; @- \1 O {" `' C% `5 V新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
, v; {/ m0 K5 Z# H5.39.217.76七、牛肉芹菜
" E+ k0 H2 k( F2 @3 btvb now,tvbnow,bttvb ( ~+ s9 N3 l: S' \
3 w1 z3 Q2 X& D3 e- n
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 5.39.217.760 J$ R* Z, Y$ _; i r
做法：
4 x z4 d3 j4 q8 a" T公仔箱論壇①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
' H, Z% i S1 W6 H# t公仔箱論壇②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 5.39.217.76, K+ J: p7 n; r( f( L- a2 M8 n
八、皮蛋豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 A" x! { U' ?) u& L+ q! k
$ q5 b4 \" ~9 ?& P! J公仔箱論壇 5.39.217.760 H( `& G G! l0 { D
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
) M( ]" N2 h/ @ c& z2 f3 I5.39.217.76九、洋芋头鸡蛋汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 f4 {* j" @& p
 5.39.217.76" C. y9 ?: b5 Y
5.39.217.76, y7 F, |4 Y' ]
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 5.39.217.76- Z; y/ o9 p! [6 w9 i3 s9 G6 y
十、咖喱鸡翅
T" L' [% ]+ \. C F b2 x& G, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W# c |& V: r& N' o
1 ]/ n* m2 W4 h; g; G7 n( c鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； 公仔箱論壇3 X9 q8 y( f0 n# l0 E' ^
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
