[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

9 S4 b6 g1 w( g1 V1 T" _2 i- m
原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
% |  U+ j1 x6 A調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
4 |, }) `# k  q9 H4 s做法： 公仔箱論壇7 M$ Z4 F% M: m- c
1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
1 o( |" x7 z3 z* W! }5.39.217.762）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 公仔箱論壇* k# a& }/ I- N+ d
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 5.39.217.76; ]6 N: \0 P. W3 ~
Tips：
' E: {7 I% V: r4 c' n' l3 B5.39.217.761、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
* }: @, [0 ^/ ^3 u3 W9 J3 C2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: N& r$ w, Q0 t& V
春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。