[中式食譜] 熗拌黃豆芽

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原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
9 i9 }! i0 j+ G2 T" N* P: k5.39.217.76調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許 tvb now,tvbnow,bttvb( I! @1 w) K0 F! ~' ?1 T
做法：
7 |. V% C% ]9 `6 @! k  Ctvb now,tvbnow,bttvb1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
2 |2 h2 j2 \* J# h% N* T' ^2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
5 R- n; @. G7 h公仔箱論壇3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 公仔箱論壇, [& K' l) s0 e! s, h7 B) `+ I
Tips： tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 h9 k5 \* ]
1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
- F- d$ V7 O, B: Y0 M: {" t2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
5 \) a  G/ y2 _9 @  x& {5.39.217.76春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。