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【材 料】
+ I A( v$ O' }& R猪尾巴 400公克* |0 j. _6 a1 j( O2 }- F
芋头 150公克
' @1 Y- a8 H' {6 c# \麻油 2大匙5 {+ a7 u' F6 {8 K( F" W
姜片 4片
2 u4 J! Y5 O( L) f公仔箱論壇辣椒 1条& ~7 {1 o8 @9 X. \& a4 S3 Y. A
葱 1/2支
7 r" y5 v8 E# Z1 Z9 ~2 P, C5.39.217.76蒜头 6粒3 M9 H4 n% ?- d. E: A2 f. [
高汤 1杯5.39.217.76. U8 D& f# Y, r$ Q9 z
卤猪尾巴：tvb now,tvbnow,bttvb1 B _3 T6 U) L
葱 2支- n* t4 x* d; k. t% h
姜 6片
. ^- _2 g6 A8 Ttvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒
}! i" }& m8 g" h6 {辣椒 1条
0 ~3 q9 a7 y6 s2 X# L4 t细冰糖 1大匙
4 j' [0 `: M: d酱油 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; n- C6 ^3 M" D* }1 u; Z# e
水 1000cc
$ G" O3 I1 ?9 g9 Q: ?米酒 2大匙公仔箱論壇6 Q4 B$ ~! K( Z0 ^: ]
/ ~1 Y. ~6 g/ T【调 味 料】 }( `0 D7 g! @# T
肉类用三杯酱汁 2茶匙
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5 V1 b, C5 S# t' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.76$ j' r! I& Y8 j `% @, q% \/ ?
Q) D0 b0 n i+ I7 @# O6 v: ?1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。tvb now,tvbnow,bttvb% o5 c: y( b$ O; C4 f
0 k$ j) }; `8 N! t, Q/ w6 T5.39.217.763.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 t' {! _, P7 C/ s- r
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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9 _! K# c) a) S# U9 C, M2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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