[中式食譜] 三杯猪尾

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* K' M2 u5 {' A0 @( e, G3 ^公仔箱論壇【材　 料】
( U; A; A5 a$ T! X6 V& f( m猪尾巴 400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }  z( `. }, B9 {2 r9 n, y
芋头 150公克
' W% I, P% L5 I5.39.217.76麻油 2大匙
4 Y! W  {  |" O姜片 4片
7 \9 x6 n, |! A9 ^. l0 V" P4 o辣椒 1条公仔箱論壇7 l0 V! y, ?' E/ q
葱 1/2支
2 p" w% E" s' P2 P蒜头 6粒
0 D" d2 l6 ^! l# U* @5.39.217.76高汤 1杯
1 y* O3 u7 C# Rtvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴：5.39.217.768 t. l# G/ E4 l9 F: j% v9 p. J
葱 2支tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 b- }. t8 A; C6 T" `, o+ n
姜 6片5.39.217.765 `7 m( d% V9 W
八角 2粒
; I6 @. i/ r- a7 x% T" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1条  [; V8 Q  b! X& H% H' `
细冰糖 1大匙
7 G; H0 Q$ o6 S7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油 1/2杯
- P$ L3 Y' x/ p- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1000cctvb now,tvbnow,bttvb8 @  b* U2 Z! w! p$ p
米酒 2大匙
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【调 味 料】
6 f4 L7 F* v6 g) H+ m: u: h/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉类用三杯酱汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y" @- V) a. |, s+ p. h0 ?9 y4 C
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【做　 法】
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。5.39.217.76! G! I1 ~/ n  i
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。公仔箱論壇& L+ t. o. r+ D1 i. K& R0 B
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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" R  {( |* v: _4 ?. _% @# U: c公仔箱論壇5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。, B6 a3 b% x% {2 D

4 v( O) l' p9 \) R- p6.加入九层塔拌炒即可。