[中式食譜] 搾菜碎米雞

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所需材料：
; \/ R, [% W2 R0 i9 z1 ?$ X雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒# b0 [, G2 d# f3 m
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調味料：5.39.217.76' E( `& j; T9 D5 K8 G
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醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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! m6 J( @! m3 [! V. |3 X# ~/ ~; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。2 `4 `6 P" j/ f9 V8 E  D
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3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。
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4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。