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材料
% b3 y2 H& }; }; m: H; k. `公仔箱論壇硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ s! _! E D
5 g0 [0 U) j, x/ K* ntvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76: K' O9 w8 P$ P9 v' r) c
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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7 N6 E5 ?' N" I/ C0 C5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A( Z. b0 e; M
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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$ k- @* M4 K3 u- q. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。tvb now,tvbnow,bttvb% l3 m# ^! x& R+ {
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3.把調味料拌勻。公仔箱論壇/ E, s4 i M: p
8 h3 D/ T$ m# ]# P9 P6 rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a k, {& n* ~5 B: e
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貼士
; B6 m2 z- F& ~. C金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。5.39.217.76/ m: r' `# O) j* V2 R
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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