主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；tvb now,tvbnow,bttvb/ v7 f6 h$ M1 r t1 B! |/ M
' b% r: c _8 s8 s! W公仔箱論壇 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% Y- m) A, M( j. J3 t
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做法：
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0 m, I' {# n5 K1 W/ a fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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k7 @" L" m, s* r! Z 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；+ @3 z8 ?- R+ c7 L* Z
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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4 S, ]! o8 y" L7 ] 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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, a% V$ J8 N t4 L. d$ i/ \$ J2 ~公仔箱論壇 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) o: K5 L. u' ~/ Y1 h
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p$ {6 Y$ g5 @tvb now,tvbnow,bttvb 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；4 M, J. {2 ^. ~" A1 m
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2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^* |5 I0 r0 S
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！