主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
; e4 k+ `/ x; R) d/ H3 h) a1 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! g) B: U, ~( `$ X7 \
调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；5.39.217.76 ? c" \) U# Y( F% H: S
% f2 u% ~0 g* |4 \
9 M Z: T, j8 [; J5.39.217.76( _# v0 E9 z- n5 E( s" |$ ]
做法：: T B6 T- d9 ?* ^! Q
tvb now,tvbnow,bttvb k$ E6 G2 i5 O) K' V) H) ~
1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
- F& F8 m- t# [$ T/ O8 A5.39.217.76公仔箱論壇/ R+ y" \9 J0 P3 o' b g7 V3 t9 o
2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；5.39.217.766 H5 g2 g( {" b0 }
公仔箱論壇: n+ w8 H- G6 l' _+ I4 |
3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
* S' [) ^; U) q1 I& v5.39.217.76- B, c3 T1 |5 G: v( V
4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；5.39.217.76: m8 T, Z3 X* k! J! e2 I
* V |. _4 x, m3 G公仔箱論壇 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
5 z5 K p, e9 A3 J Y. ~8 j5.39.217.76公仔箱論壇% N: L, C7 [+ A
6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。- h! Z% G0 t$ g/ v, z$ l: O
公仔箱論壇+ n' g5 v: Z* b1 d0 d r4 J! G) I7 |
 公仔箱論壇. B {! Q5 l, f2 u) h6 I/ z
5 U# A( H J: U2 ?" d' _. _7 V公仔箱論壇 
$ r5 `1 t' K) O/ t: J- i- n& Z' @$ I) Y
( C3 q5 j/ R: C2 _7 G# b+ K% @公仔箱論壇  0 d3 e% ^' m2 `7 v4 O# C
) K; ]# T4 _( r9 v: g$ t
 公仔箱論壇6 Y) g! C$ j( f" i" N; d6 ~+ X
5.39.217.76, T4 ^, U9 c% ^6 M1 O1 _ ^
6 U3 A5 b7 ?3 b公仔箱論壇2 M' k% b9 c' X0 s+ F3 T9 P9 u
 5.39.217.76, g+ b$ E1 G2 G K( P, p+ \6 a
公仔箱論壇! g; M1 r, S9 ?1 C% F
 tvb now,tvbnow,bttvb3 h5 H- Q4 j( {/ H% z! t* @3 G
0 I: s' T1 y7 o/ z# e ]* A
 tvb now,tvbnow,bttvb$ m) S2 X4 T; ?' @
5 {) s! ~) O4 k公仔箱論壇 
* n7 f0 e% C- M" D, z: e2 B* I2 m$ o, gtvb now,tvbnow,bttvb
) C: ^* a+ \ Q) gtvb now,tvbnow,bttvb 小提示：
% n+ q& D$ ^# F8 y1 i/ N/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q5 i1 r" O( F' ^2 L# p7 J! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；tvb now,tvbnow,bttvb: B1 }5 {3 h n/ ^# n4 @- z
* _. I4 {! E/ r4 W. v* x5.39.217.76 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.公仔箱論壇/ d* N9 O$ f' v% G6 t9 g
( ?" h" N6 r' G% A$ X9 w5.39.217.76  |
發表於 2009-8-22 01:20 AM
| 
好適合夏天食的菜肴，多謝分享！