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中蝦仁 6両、芒果 1個、蜜瓜 200克、乾葱茸 3湯匙、咖喱粉 2茶匙、椰漿 1/3杯、生粉少許、水 1/2杯、葡萄籽油 2湯匙6 ~' V9 Z- R9 Y( {
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調味料公仔箱論壇: M1 F, |7 l5 D& c* e% l
鹽 3/4茶匙、糖 1/3茶匙、有機黑豆豉油 1茶匙
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: i. [' c3 B; H$ q) e6 h* W做法
) O" N+ e# a+ l% ^3 d2 D9 `1.將芒果切半去核，去皮後切塊；蜜瓜切塊。
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* U$ J( z8 `& d2.蝦仁洗淨抹乾，加生粉撈勻。
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3.用中小火燒熱鑊加葡萄籽油，爆香乾葱茸及咖喱粉，然後加水、鹽、有機黑豆豉油、糖及椰漿煮成咖喱汁。
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4.然後放入蝦仁煮至滾起，加芒果及蜜瓜炒勻後即可上碟。
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 公仔箱論壇5 c" P. G% `2 a- s) v+ C) M5 z4 E- e
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煮生果不宜用猛火煮及煮太耐，放入生果後炒勻就要熄火，否則芒果會煮得爛溶溶。如怕炒得不夠時間，生果不夠熱騰騰，可預先用熱水浸芒果 3至 5分鐘，浸至熱暖才炒即可。8 e: P1 \. }7 B9 r/ w9 R: G/ U+ ?
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發表於 2009-7-28 01:32 PM
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