金條白花蝦 張和錦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z6 `4 o7 Z/ l+ g' Z
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4 e7 m3 `+ r- Z9 X) a( L, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： / d: f0 V0 I1 s
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
- J1 ^! J3 }# ~: R/ q5.39.217.76太白粉2大匙、蛋白1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 R% a; M( D! U3 c& B3 a
6 p, d3 Y: w7 r& k& R公仔箱論壇5.39.217.76) t' @7 }7 ~: l$ X- B5 k
調味料：
0 N: z9 e/ w, \' itvb now,tvbnow,bttvb千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許- C7 U9 w- j6 G8 T
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: [) _1 \- P9 w做法：
/ I, t; B9 i9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
0 U: V, K: j- A2 B: v; f9 S公仔箱論壇5.39.217.761 s9 E9 K3 O0 ]
2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
! G7 h( A1 s& Q# P2 F 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
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6 h* b# t8 o3 b2 O3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i `6 J" K# y+ [
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦公仔箱論壇+ m& Y6 `! N' {/ q4 d) _0 l# ^% e
備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ j* r/ s0 {+ [0 e
1 f$ V. l3 K8 M" S) a% L. Q) k5 x& P2 Stvb now,tvbnow,bttvb4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
% z# d! {( V9 o4 V* |7 r* r- J5.39.217.76 即完成今天的這一道金條白花蝦了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 O7 b/ |2 y
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蔥油雞 李梅仙
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雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W( |1 e6 v3 j
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: u; K, y& l& U
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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做法：
: d# F* K: ]% G1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。1 N1 o( `- S! _4 r( V# x
2 |) t3 ^( G# B3 _tvb now,tvbnow,bttvb2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
8 n) I2 w; U1 s公仔箱論壇 成蔥薑水備用。5.39.217.76! u6 @* d: c0 G/ \
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入5.39.217.764 f/ I# F/ r3 X3 p- m
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘5.39.217.76- j9 @5 k$ p& A% ^* o U
使雞肉入味。
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4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
. h; K' x5 l" S8 R' R% Wtvb now,tvbnow,bttvb 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
/ l9 N @0 d8 E# d8 P4 T 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。5.39.217.76- q3 A$ F9 y, ^3 N
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) A5 @6 E( ]! |; F* G; A& g6 S公仔箱論壇廚師叮嚀：0 ?" Z# c& c$ S" O2 l3 i8 K/ W
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
: }6 ]: I( l! ~/ O! k- T R6 b 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
( T) R0 o, f6 f- I' h* N) R( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 v1 e. x) X7 A2 p
＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
4 a A8 }( Z8 t8 H# wtvb now,tvbnow,bttvb 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，5.39.217.76% F" t( U9 L L9 }/ Z
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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