材料及份量:
1 B- h! J$ q# J0 @- C: l# ]公仔箱論壇（一）黃鱔十兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: t( }7 l# u: }& c( F; l- m
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
. }5 m& ~7 q$ k; [& E$ btvb now,tvbnow,bttvb（三）薑切絲二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v! f* r+ V. U: S) o3 l% |
（四）薑米一湯羹公仔箱論壇# H' H: x: k9 w' J1 @: N) X- }
（五）蒜肉三粒剁幼粒
( g$ p |' p: v" |5 h公仔箱論壇（六）油鑊公仔箱論壇* [- ^: L# _8 r' U$ n
（七）芫茜 調味料:
7 W' H$ `3 [$ ?; L+ P/ s( s0 Utvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽一湯羹
+ @9 b) B& ~" s3 gtvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽一湯羹
! }. l+ L/ v* ^5 o1 S! [（三）紹酒一湯羹
! O) E7 N& k8 b4 t4 I& Utvb now,tvbnow,bttvb（四）糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ^' T1 n- C$ v4 I: @+ ?1 t$ A' v6 K
（五）古月粉1/4 茶匙& n7 r9 [ {; |* f7 @
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
9 l' U- ?. h. H5 A3 [（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 * G; K T4 Z3 |% U2 W
- w1 S5 P1 ^% \, @. L* D z公仔箱論壇製法:
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* {$ k. m" Y8 v* m& o& ^公仔箱論壇（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。$ v7 E1 E" r2 T0 |3 V& c g5 ?/ N
' |: t ?7 o+ t) V（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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+ n$ }4 E4 q+ j8 K4 a+ d" l; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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' s1 W7 U9 D' k( }公仔箱論壇（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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