[甜品] 蛋黃酥

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材料
# {5 A3 f& q& \. p4 q) o  ?tvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
( E0 h0 S' Q. ~% V& c+ [7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....65gtvb now,tvbnow,bttvb) J0 K/ A+ I. b; O( o
奶油.....50g
% T/ G% w) S! Q細砂糖.....3g
0 K+ L; J$ ~7 s7 l) S' f中筋麵粉.....150g
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: b$ m. ^5 `; z4 E6 p; f7 gtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：- g. y- Q" [% W( s9 y& n1 {$ ~) K
奶油.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! n3 r+ I/ z& R! Y; N* E
低筋麵粉.....130g
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( U3 g0 p$ l# G/ V1 w1 u5.39.217.76內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb. U" D) {( C; [0 Q) A
鹹蛋黃.....8個
5 w1 _) S/ G8 ~& A  R4 t公仔箱論壇烏豆沙.....450g
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其他材料：
% J" `: @+ m* q" }蛋黃.....2個
; g5 B0 t" h/ A% y0 P蛋白.....1/3個1 Y0 ^' |" C8 s, w* x
黑芝麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 V% ?) n/ @5 G
公仔箱論壇0 }3 x! w1 ?5 Y) T+ B. c8 d* v, q

( S1 ^& g# t, q- w6 \$ a+ ztvb now,tvbnow,bttvb作法
+ f% a& c1 G5 ^& b0 A$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。) X. J" v  a9 @( X) x8 h

  Z* n1 U8 j5 `% T% N公仔箱論壇2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。5.39.217.76- ]0 y3 E  Y1 S( _, v+ b+ d
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。& l5 e$ q: f, |4 i

3 N) L. `' S) f. d) J4 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。' z2 T' i3 j# F! A( T

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