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% |. e" \: W6 ?+ X4 M& W5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f C1 V, ?% y
油皮材料：0 l9 x4 c2 D+ h+ k/ n; L7 _) \
水.....65g
2 M0 {- o2 V) K) Utvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50gtvb now,tvbnow,bttvb* `% \$ Q* a x9 o
細砂糖.....3g
4 `- g1 ^$ ]" q2 }: g中筋麵粉.....150g
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4 X, E1 X- U, E8 W. w) z( [tvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
; \2 [% V9 R" g6 G- k8 \1 C5.39.217.76奶油.....50g5.39.217.76! \0 N4 H# n) v! \
低筋麵粉.....130g
& g: k1 W7 m: Q. H6 G! u# A2 s# Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 e: N: I" X: u) e6 N4 Z l" d" E6 r
7 a% _1 J" R. t8 V- f內餡材料：2 N. p+ i2 u0 x+ ^) E) l z
鹹蛋黃.....8個5.39.217.767 {* X) B4 S6 v. v: b+ O% H
烏豆沙.....450gtvb now,tvbnow,bttvb/ D7 V i7 Y: `) E3 f |' [2 e
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' t j- p$ E: t2 e: m5.39.217.76其他材料：# L1 ?- [; n ]8 G* u0 F+ [, t
蛋黃.....2個
. C6 S, s2 t; h6 q" i* l公仔箱論壇蛋白.....1/3個
# r! h# ]6 x; D% B9 S黑芝麻.....少許
" ?# F( w5 `! d) p公仔箱論壇$ C8 Z$ I# w. Z$ J" n
& y x! B/ p1 G$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法( l" X5 s3 y% P" K( _. n
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。tvb now,tvbnow,bttvb: q# Y* [! Y! G* C
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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" `) g, P/ p' v' [5.39.217.764. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。$ d3 T! s% x6 A0 c; z: {% |0 ]
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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