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材料
/ P+ ~( g. {7 g! h, J# k5.39.217.76油皮材料：
c" c! L7 e; @( [+ g公仔箱論壇水.....65gtvb now,tvbnow,bttvb. K& O- h* z) j/ o3 z- R% D' o1 S" m
奶油.....50g
8 U. t! c# k; {5 J* Q5 i5.39.217.76細砂糖.....3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x7 @' D5 X# a# z4 O0 j% g
中筋麵粉.....150g
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油酥材料：+ _; I0 I) ^' o' V
奶油.....50g4 W4 [8 l) o. i4 j
低筋麵粉.....130g5.39.217.761 {0 {# s9 A5 b) _: w
2 \' n! N- | y. s: w1 ]7 \' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 b6 z/ e$ f+ V1 H( k' h
內餡材料：5.39.217.76$ j' \# [% a T4 Z) p' G4 C, C! P7 u
鹹蛋黃.....8個
4 D/ u6 v y& v+ ]7 b% M烏豆沙.....450gtvb now,tvbnow,bttvb% I* R, k' l7 y: \% q; B
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其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z& v {0 G. F) L
蛋黃.....2個* r8 N- e! t" w- N1 N1 B9 y
蛋白.....1/3個; F5 g; i! z4 w
黑芝麻.....少許
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7 W( r0 ~( V" O# i9 vtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb* ~8 h. Y' J# _ B- F: ~" h
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q n$ P- H* p& d s
* i( `8 L6 ]* j+ d7 X3 U公仔箱論壇2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。' g& `7 v Y5 x+ k; W$ [ u! V
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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