[中式食譜] 桔汁香辣雞腿

carolfeeling

材料
; e# B6 g0 P9 n; E9 E5.39.217.762 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' V; }( R( p; b, \8 U' s: A
200 克粟粉
4 v/ ?$ R! F0 ?6 e" k5.39.217.76
2 L! Z0 L1 m' D* Z: Q# C; K9 [醬料(混合)
  T9 u, |2 Y+ Q# i6 {8 D. l; a1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb5 ?7 s- G7 a& d* u
3 條(切碎)  紅辣椒5.39.217.76. ~1 S5 f" |+ o) S( Z# }$ s7 n
5 條(切碎) 指天椒
2 j. m' q9 U! s# ^  }7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb. s+ k$ Y, p0 s' g: K3 A
4 大匙蠔油5.39.217.765 I0 o8 n0 }$ |1 d. j. i: B
4 大匙糖5.39.217.76" f+ F/ H, \2 j
3 大匙清水
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6 m6 x9 B/ z$ j# T: l6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% n( g" `4 m$ G) `1 粒(打散)雞蛋
, T  j* j. ~) d; }3 _/ O  r5.39.217.761 大匙蠔油
2 b9 C' b8 w' o4 `, g* _& R公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇3 U3 Y$ `2 I, O- q( i
1/2 大匙粟粉
5 ?& Z# T! E9 c" g% p0 p$ N9 C1/2 小匙味精公仔箱論壇% X/ \$ Z7 {, P; c
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 b% K5 f( g+ U' q- c* L! a4 Z
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R( O# Q! Q; \2 Z' X
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做法1 O8 G* f# p9 }8 H
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2 ?8 i3 V$ z2 ^. O# V9 y6 C2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇- {0 s/ J" J8 M- h; d( [
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb. v: O5 n4 T: Q7 Y/ `) A3 O
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INGREDIENTS公仔箱論壇4 ]' C! h1 M3 y5 L0 P8 W
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [  l0 |6 e4 I3 p2 \5 r$ j2 Q

4 g, W" i# m6 rSAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 t" [% x5 v' D2 Z( u- l+ T
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.76/ i: Y$ y' b! n, B( @
tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 U1 s) h3 b1 F# ^, [
MARINADE5.39.217.76+ X# u0 H* x1 V* Y
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
! C4 y4 ~8 l* w! [/ U* z+ v+ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, w' x4 L7 y' P
METHOD
" \9 ?1 N& \$ G9 e9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
, P( a* E# R2 X; A公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
0 l, t* W6 F+ {3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
/ s& p$ h. \. Z. P8 S9 F/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  P) X9 @9 u3 Q3 i

                                                                  
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  桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]