材料5 w7 N2 F, J; u
500 克(斬4吋長)羊排
V- N, E- r4 n( r5 u. Q公仔箱論壇
* \" g+ ~+ r! Z1 {" R: j, \tvb now,tvbnow,bttvb調味料
# U W7 n7 D0 Q% N/ K/ {1 大匙牛油公仔箱論壇" Z. }' N, w, R" u
20 片咖哩葉
3 _8 J; u s7 T8 t: T( O1 P0 c5.39.217.761 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb! f8 q/ J- [! l: ~1 q% D2 I, ^
1/2 小匙味精
, ^' n# c7 [, Q8 ]) C7 [) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" Y i/ E( N( Y7 ^1 P
- ^. Z4 A+ {! q- \4 w: n; F9 `公仔箱論壇醃料
( n4 O) [9 F# C' v1/2 大匙黑胡椒粉
0 g3 ?8 n- ~& o9 S6 \2 V6 A: L5.39.217.761 粒雞蛋5.39.217.76/ f8 e2 ~6 T) G& v# D1 G" | k7 ?0 a
1 大匙蠔油
Q9 l7 d" z# S8 P B9 M公仔箱論壇1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb! E0 L* B9 c9 r0 l, A6 A4 Z& T
1 大匙紹興酒
( J: Z7 u8 W9 V& P6 F8 @1/2 大匙麻油( u v+ t8 U7 h" q6 Z7 Y/ p1 ^
1/2 小匙鹽公仔箱論壇+ V+ V0 X; x3 }. k6 b( X; Y
2 大匙粟粉
* N# ^9 Y& [ Y" F- T/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉tvb now,tvbnow,bttvb; V* I. C) v- A( T# b" b
5.39.217.768 W8 c$ J/ X9 |. p- @2 N
做法
0 C) S5 G, y1 ]/ c o1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
. X7 V/ _' u3 {- K' N$ Y, t+ b) P1 Z2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。" s% g1 X- D2 s6 ]" @
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
* v: O. D5 X7 X3 V Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 |! X; J+ Z1 f; Y. \+ K# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb( T8 j6 Y; |3 v. ^
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches), P% K4 D3 q; p! [) l9 }
# n$ S0 B: o0 K2 K5.39.217.76SEASONING5.39.217.76! Q9 R* b" a3 P. P. ~
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb1 {, [7 f ]; i$ ~% Y1 o) U9 V
公仔箱論壇; w) S. ^) B' O0 M. {
MARINADE
3 U0 i8 g' n7 G& ^) | d公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 `3 M4 ~; u1 h0 r g7 o- h+ c
5.39.217.765 M4 i8 V# U( E- G. C! Q- q
METHOD
+ L- ^. V$ l! P. H. o7 {% _1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T! h6 m/ v t8 m8 H
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
$ m; y0 o. C, x; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
9 A5 w8 u# O$ r9 _& p; w公仔箱論壇
6 V2 C; U4 ~% U/ q# Ktvb now,tvbnow,bttvb -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
| 