[中式食譜] 蠔油茄子

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材料& A! o: X( X8 i& r
400 克(去尾)茄子
; U) B: y! N, _# r; ]+ W$ m( v5.39.217.763 瓣(剁碎) 蒜瓣
& E* ]* p7 K3 s1 e* e# M; u+ q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油
1 q" ^: v9 w6 L, b- b" _* W" g" c
( ]- X5 w6 C: K3 j2 }, e. Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合拌勻): \! i, s9 K: h7 N- o
1 大匙蠔油6 t2 T! q, H  e0 x
1 小匙生抽0 A7 M1 B5 [6 \0 Z/ d' @& r+ Z  C# E
3 大匙熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `8 C$ y& B  A8 I
1/2 小匙紹興酒
" Y( W, B0 K, }; F6 X9 s. w* L: {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! t5 w3 y9 n" W- y/ x6 j
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g7 p. S: x5 m9 V; D! W
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。/ a; u6 |4 N$ F4 n% W) B3 X" ?% ]
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 D& ?: ?' z% g' S
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
4 S& p# p' N+ }5.39.217.76/ [+ l; P( {' n9 l2 Q2 E$ s% L5 s
INGREDIENTS
1 K# N, o% T  d1 C400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇' o* T8 K9 h. G% Y: S2 y/ M

) q+ `% S8 J; h! ?3 K8 ~5 n: G7 eSEASONING (mix well)" m9 s& i4 H! o5 h3 E: A; m. I
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
2 D1 [" c7 B% C5.39.217.76
+ H1 G4 `' K8 M: Xtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD: [- b5 z6 W* @5 z8 v( @
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
$ q$ K3 g& u5 a5 q5.39.217.762. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
: |5 p$ S- D/ r: `3 A( z5.39.217.763. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
- {  N* b& Y3 e6 F) D+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }  e' o. u+ Q- f- B' e' ?: M3 I

2 A- D* E7 L( _! D. `/ g! F公仔箱論壇

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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)