芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) tvb now,tvbnow,bttvb/ N; A+ I! h, z4 y
) X* ^, X N# g4 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H5 f2 G* Y9 a# @+ f
+ z/ N/ b+ `4 [% A6 t+ W: Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. g: l2 e% U* \" Y: G" g
$ d8 b; g. i& a( [! G! Q乾香菇---------------------- 50公克1 K7 o; ]: M2 [- ]" K
（選直徑約6公分，約12朵）
" I8 ?* k5 c/ R2 @# I L- \公仔箱論壇芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） ( l2 n# l% k4 @1 o, S
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
2 v4 }8 M, G& y+ a公仔箱論壇薑片------------------------ 5片
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調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t w' f# }) j6 x7 d! \
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醬油膏------------------------ 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s& y* u _# L8 }/ o, s. `- z7 h
醬油------------------------ 1/2湯匙 5.39.217.76% v5 y& V( Q& W" F% q) Q
糖---------------------------- 3湯匙
o) C* i( Z/ u9 ^公仔箱論壇黑醋------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 `0 j. G. Q/ ~) G, f. J3 g
五香粉---------------------- 1/2小匙
4 [8 s6 L0 @; ?( A5 G" }高湯------------------------ 1/2碗
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙 公仔箱論壇 q% {" t8 {9 k: o) x: T. L
香油-------------------------- 1/2湯匙
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作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
! ?: i% b6 {4 }7 G9 o) g5 _2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 公仔箱論壇: T' n' w, ~5 g* m E
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
( b; i7 g2 G$ K3 F2 h- A9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
" M- Q9 y( ^9 L8 X* ~公仔箱論壇 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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