芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENT
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, o, u5 k: j; ~# f9 I公仔箱論壇乾香菇---------------------- 50公克
+ N9 z0 q3 I2 V4 k* V6 i/ t/ ytvb now,tvbnow,bttvb（選直徑約6公分，約12朵） 公仔箱論壇7 [" J* ~+ U2 V! U+ U% T
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 公仔箱論壇" d( u* Y& j, d4 x7 F( J% \4 |* D, M
生菜------------------------ 4片（墊盤底） ) n5 j0 w% w# H$ S- _* s% R
薑片------------------------ 5片
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/ J* O4 t2 o2 v0 }5 |3 B' m) }) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
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醬油膏------------------------ 1湯匙
$ A. ~" S% V$ y# j6 v9 j醬油------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& l! A5 L: @) \1 M1 y' g
糖---------------------------- 3湯匙
! H& H8 d% d) {/ L" d4 l公仔箱論壇黑醋------------------------ 1/2湯匙 / C+ k" q0 w6 ? i0 B8 s
五香粉---------------------- 1/2小匙 . n* |5 H2 D t% B$ I1 S6 E
高湯------------------------ 1/2碗
5 P7 F" p9 v2 [" G2 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z0 m2 F5 `) R9 ?! a
5.39.217.76, Z$ F) U2 S' K; e& A6 w$ G- j2 v
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
2 |0 S1 N, O" [( F$ ^" f香油-------------------------- 1/2湯匙 5.39.217.766 |. ]: S5 ]. Y
. Y" i! a; @0 m D5.39.217.767 l0 F* X7 M& e
作法 METHODS
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. U3 a/ z9 }7 q3 _# G公仔箱論壇1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
9 n+ N8 a) D" ~7 U2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
. P. Z. R! R+ h3 L- w3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 ) U% Q% ?" r \+ P% V- H) c. `8 l# \
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
) p, ?& w, \3 y7 Y* \/ ^+ c+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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