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材料
% `: P7 q9 ~( x9 e0 ` vtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許5.39.217.76/ E0 V( H8 [: D
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙5.39.217.76* }- l- e5 S- E% U4 ?) ?9 k+ I: v5 {7 p
: O& ^2 s* x3 q: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: R$ z7 D9 B" I" E2 t公仔箱論壇1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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2.香菇浸軟後切成丁粒。
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。, n! k9 ^" ?9 m6 z. L$ a/ I5 X
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。9 t0 `8 l1 N M
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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) f& |' E, O" O1 q# C# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。公仔箱論壇& u8 t9 D2 H+ V( ~, G/ d
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。* e* b& d* {7 R( m5 w) T) x
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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