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材料7 {) c8 e8 W, X" }
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許$ ?% b% f$ K/ U* n* ]* C3 J3 b) w
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙! x7 B& e1 U' q* \7 O2 i* o
1 U! \9 n" W g \做法7 T+ v; \# z! E, f! @
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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7 `% l6 y8 f: j- S* }! L! F1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香菇浸軟後切成丁粒。) E; }3 |# n# Q2 J% x8 U3 ]
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _& G* K* y- S# Z/ n- B
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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貼士
$ ?! q$ t/ M3 e! `5.39.217.76一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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