[中式食譜] 芋頭燒鴨

甄華

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原料：
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。5.39.217.76! I) f* X  n" G" _: s

- {$ w# S& q* u调料：tvb now,tvbnow,bttvb1 B& L: v- t$ m) g2 g. m

4 D- z7 s( }" E% ~$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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, `1 W8 }0 v8 ?1 |' m) Q公仔箱論壇做法：
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6 g5 I- f" q( f# X+ n1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；5.39.217.76/ `/ [6 F; _. B: v) m* I3 |# ~) A) A

+ Z2 l1 `% Z) o$ q& W2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
  T) n7 D+ P8 B! K5 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* D$ D: w" y0 R: ^" C7 f4 _
3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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/ b0 q% D. G$ Q) _& p+ Xtvb now,tvbnow,bttvb4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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$ J* W5 |% C0 Y6 J+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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小贴示：
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* Y" {/ J5 q6 Y5 a2 i, K8 t1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；5.39.217.76  f- Y5 L7 t) c$ c
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！