[中式食譜] 芋頭燒鴨

甄華

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' t( V& ^' [+ ]8 J; N2 mtvb now,tvbnow,bttvb原料：
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! q2 i8 A0 E) h, y' [$ Y& _tvb now,tvbnow,bttvb小芋头450g、鸭腿两个约400g。1 F& L9 N. g$ z1 d1 N0 v+ M
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb% Z& G2 w6 H1 W, Z

$ j: Q% W- d) [- J% s* \! F; Q: r5.39.217.76八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；tvb now,tvbnow,bttvb* K/ L8 f" _  `: d
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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9 I7 R" ]8 C! h" B3 e; f3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；5.39.217.76$ f! z5 x- K6 B7 V# V$ b

: @, U3 @- {: K! f; e3 {# `2 F. O2 z7 m4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?; y4 U( e& `3 `- Z
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, A; r$ R  C' U) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；2 u9 F0 {( h0 ^+ v" g
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！