[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?5 S' L7 ]0 E$ `/ j9 L- u% j2 @: S
全麥麵粉1 1/2杯
1 ?" h6 v9 @: p0 X0 btvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯
" F# d9 c/ }3 c公仔箱論壇鹽少許
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/ e" H& K- J7 g# H5.39.217.76調味料﹕
8 U5 s8 X5 v( n) U5.39.217.76鹽1茶匙5.39.217.76' m$ @0 ]9 X7 {" f
天然醬油1茶匙
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餃子餡材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p" s) Q6 R( N3 j( F- ?
原味豆腐1塊
' Z+ N% d. p$ q. U" b鮮冬菇半杯tvb now,tvbnow,bttvb3 t, S/ l, G) @0 P1 m) Y
甘筍1/4杯
* w& T) A& C" Q" `: H; |& u公仔箱論壇小棠菜1杯2 V4 H4 _% i) W) T" J2 K
雲耳2湯匙公仔箱論壇/ m; @, b$ |  D! J
葱2湯匙公仔箱論壇& @( O. u) h3 `1 b0 M
芫荽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `5 [, W, U( I1 n$ s5 s3 a; I
薑米1茶匙
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ @6 l) W) Q$ ~5 v
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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9 |& B: e1 l8 a+ m- y! }! p' s5 Y( l公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。5.39.217.761 f1 {; J! ^4 I( a& y3 g: Z% i

9 Q0 ^0 H3 o( Z3 U5.39.217.76(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。7 T! s. R! K6 B8 s, p8 j% y

) R5 r- K* ]! I2 A9 P, [tvb now,tvbnow,bttvb(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

malayfatboy

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