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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 [+ r0 H" d9 |& ?$ C0 g
全麥麵粉1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( i# X+ H2 a. W: J7 Y
水3/4杯公仔箱論壇& E" ?- ]$ f2 ]! [: i0 H/ }
鹽少許
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$ z5 O' l; O8 q# d! Z. [0 H7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料﹕& o& G0 }8 y3 U$ [3 I) U
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?, x/ ]+ p$ i' n& o- k& i
天然醬油1茶匙; n6 w$ Y4 P4 k& n2 H* g
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+ a) {5 i; ?* j- A餃子餡材料﹕8 p# i6 k) Y2 K' _, L- z" S
原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb* V6 w; S0 {9 G: f
鮮冬菇半杯
6 E" c q8 w# q& u* M甘筍1/4杯
0 ?6 ]* B6 v! W) K [小棠菜1杯5.39.217.76. B2 B6 R6 B$ G) c+ T1 @
雲耳2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R( p8 j" f5 s4 T9 D' M4 x7 ?
葱2湯匙
' R+ J8 J2 R* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽2湯匙
1 `9 @. x/ O+ @! i b& q公仔箱論壇薑米1茶匙
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製法﹕
( E: ~$ W/ m1 a2 P( Q& a6 O5 ?6 _(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。& t T/ I+ \. f4 }* M
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。- k" r; X5 ]4 W5 E5 t; |4 m
9 z2 a& Q) h! M(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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