[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o- s6 n! F! T4 Q8 g

# M0 L  s! Q& k% B3 b& I: I+ q1 v6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w; k3 W/ s: p! J& x+ t* b
甜椒 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% W8 J- h* [9 Z/ p) b
蔥 1支
4 B8 j  V' T( H9 }7 l4 ]4 Etvb now,tvbnow,bttvb薑 2片 公仔箱論壇0 C+ j6 n6 C- c" H" m) G
【調 味 料】
* f6 j4 D7 ^( [! t公仔箱論壇
' @8 W+ t( p) m0 o4 |tvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬 1大匙 公仔箱論壇6 ]7 j) M' Y" j) t' R+ |( ]
細砂糖 1小匙
. i5 v6 J" [3 Y! h# }5.39.217.76料理米酒 1大匙
& [# [) b/ [* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1小匙 公仔箱論壇/ Z' P# f. R1 u
高湯 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. A8 W# W3 u" u2 n( P% X
【醃　 料】
/ d, z6 k" B5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {1 H  \8 G8 ~6 B1 n蛋 1/2顆 - Z* [6 E0 e1 b+ Y1 B8 B
鹽 1/2小匙 公仔箱論壇: K! C6 N& P2 ~1 c8 f+ L& P# _
香蒜粉 1/2小匙
) k" w' @- J/ X8 ?9 U( I8 B' Y5.39.217.76太白粉 1大匙
& Y" T4 X4 y$ R6 M, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒 1大匙 * @% Z7 R5 F5 \
香油 1小匙
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【做　 法】 公仔箱論壇+ g3 ?  ^1 o+ e' B% Z0 Q/ D( }

, J3 O' L4 _. M5 g7 D- i6 E1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
1 l, S0 W5 a/ S  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y; V" y4 e3 h1 _; itvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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, F; G- {" `9 a6 {( h/ R) N公仔箱論壇3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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+ d, J! }) e& \, v( D, C4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。