[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 b( u9 }/ J- Z! @5 d) T
【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f2 q& d" V  s6 m6 `

  l1 ]3 }& O! f; p5 B1 h: G雞胸肉 150公克 5.39.217.76. V  S- F( \3 {! V- G
甜椒 20公克
! |; U9 l+ ~1 K2 m  ^/ X4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支
, g( q; N' k: b$ m& K公仔箱論壇薑 2片 5.39.217.76" S# b$ g9 J0 K" o% \6 B: f5 [* t$ h
【調 味 料】
4 r4 D: m2 s$ |- Q% ]tvb now,tvbnow,bttvb
/ B* Y! h$ q) t1 _辣椒醬 1大匙
" i, _& P4 g' k/ q: \% P細砂糖 1小匙 5 e3 ~% e2 P: R* _, c+ H, Y; J
料理米酒 1大匙 5.39.217.765 R: N( C" l( S
太白粉 1小匙
; e& {4 G% S0 q4 N4 L2 U高湯 1大匙
, I) c" }- P8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
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5 u3 H8 f0 `' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1/2顆 6 {3 X8 \! ]3 Y* G' ]1 ]. O
鹽 1/2小匙 1 ]! F3 k+ ]8 M) \5 E3 H/ }9 ?
香蒜粉 1/2小匙
" r0 h# k' R& x  L( I. j5.39.217.76太白粉 1大匙
- w# \/ g  p# {* [* D公仔箱論壇料理米酒 1大匙 8 n0 A) }( d6 U1 l
香油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: H* Z! {( q. J

4 j% [1 u8 B+ g6 v  O; j8 B【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。9 ~! {1 v* E# N  t3 A
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2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。  X; p, F8 t* ]) k

1 K+ H, ?+ E# M3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。: P% s! l) @4 R
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4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。公仔箱論壇& a# h2 }9 Z3 \: v. y

7 o$ n; b( h) {: q! k+ X3 U5.39.217.765.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。