[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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! U, z2 V4 Q& @7 y" y公仔箱論壇材料% F1 |: D% P& R9 @5 Y$ U
生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
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1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。公仔箱論壇7 K+ B: W: u2 @& D% g. g. I

1 P5 B0 s7 a( s( ntvb now,tvbnow,bttvb2.拂勻蛋白後撇走泡。
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。公仔箱論壇* k3 O: s; p: g! R- E

# [4 t/ `; D3 Y7 r5.39.217.764.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。
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. C. E/ h8 E& B; D/ L( X7 k/ x! ?將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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