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3 k- X* r5 e* s, C) _2 r5.39.217.76材料
$ U9 D7 C" u% v7 G. t+ A! o蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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2 e! f' g m, {1 Y8 U! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 o9 w% ^" }0 p) ^tvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。tvb now,tvbnow,bttvb' N! I8 G" m6 `: \5 b
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3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O- \4 K" r/ q4 o" R
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4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。4 e2 a( z0 V+ F! ^ B2 N
; ?9 V9 D1 G9 |$ N+ g1 P* Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
% H4 o7 F6 Z8 Z! e4 i公仔箱論壇# P! }9 E: K- ~& |
" `; `: i2 A; r* s# v( L貼士
) F: C: N7 M9 c9 {, _4 J, S公仔箱論壇這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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