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公仔箱論壇: W6 A. n! S2 `; Q; z9 O" z
材料
$ Z5 {. @& B# V0 z' B公仔箱論壇蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R: R, x+ ?" X8 e3 H
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做法3 f& M2 }! d. d! a ]
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。5.39.217.760 A) I9 @0 H# m- M& c
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。5.39.217.768 \, ^; B d9 L8 H5 g9 i. t* s
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3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。# |2 ~' r i, a
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4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。公仔箱論壇( e3 s, B/ k* k l& u% r
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& ?% Y C- [% c
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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