控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。公仔箱論壇8 q! f; C3 }' k
7 Q6 I) o( h' l& w0 g7 E吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
4 Z8 z! r1 u- o, |& ~" x* L# O3 [6 U/ x$ |* C7 y- X
可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 C) G4 g, S* Y4 R+ f
; N: ^* e$ E; g/ G; R
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。tvb now,tvbnow,bttvb) K* [) |) P, ]4 V; b+ `( V
! _. L* Z2 G8 n& \) Z: w- `" n糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
* B. H5 v. @: H$ @tvb now,tvbnow,bttvb
0 R( w" g/ D6 y( a# W; c公仔箱論壇有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：tvb now,tvbnow,bttvb3 o, s N9 n! L
公仔箱論壇3 _2 R4 {8 h4 u2 v0 ?, S
★鮮蚵豆腐煲5.39.217.76; J& U6 s$ S2 B, E/ c6 w+ O. { Z/ Q) X
+ N) x+ V% b4 @4 y" z1 u+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# s3 _& a9 B1 P2 I: t) |) v% p, R/ p公仔箱論壇
- ]3 @1 ?& e* A2 S5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。4 G5 U" ~& O; n9 x! r
O! v* V$ a5 H5 z, S8 O4 s
調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 O* h5 Y( w+ I! [9 Z0 D z# n; X# k
公仔箱論壇5 G( ]- z$ E% m5 `( p
作法：公仔箱論壇# Z, K1 I+ G1 I0 b1 F- j( d8 r
( D. ^, n' ^ K# s
1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。公仔箱論壇. Y b( M& q0 X; }4 @% i
* c% p0 x O2 ^+ V9 ~! W0 h* B. n& x/ C2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 U& u, O& I8 _
4 C% h$ q1 A6 d9 b* L: c公仔箱論壇作用：代謝脂質＋預防心血管病。& ?( C- f7 c) ]
公仔箱論壇3 x$ J0 p6 |/ q. G' u! {, `" s
【小叮嚀】：公仔箱論壇 q4 y# g% ]( t1 g4 K
5.39.217.76) @7 _9 h T* [, m) N& h- ]- N) K P, ~
不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
0 p2 V: {. W% f* X2 m8 `' }9 Z
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試