牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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, H- d* Z4 Y" ?# Z. O6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。公仔箱論壇+ u: W9 T% Z( i! n
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J4 T: e3 V( _7 G8 M
) d$ R: m! C0 m, t" A( m( b- W% B至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。tvb now,tvbnow,bttvb, r" O$ W* k! H! o
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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6 q/ ]- m- D; u% q' p& Y: v只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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黑豆牛蒡茶】公仔箱論壇, j6 S, _9 R8 u' O8 n' t
u% g3 V R* F& C, Y5.39.217.76材料：黑豆5公克、牛蒡10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H- G8 Z6 H6 ] v
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作法：公仔箱論壇; ?) n+ c) N! C, _* @: ~$ Z
! ~, u: w" C9 _. Z" M3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N8 Z* n7 r1 }5 E+ q
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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2 b- R: B. U# P& ^' b: K" q$ G& e- Y" i公仔箱論壇1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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2 ~0 U; T2 F9 S( Y( ~' Y4 b公仔箱論壇2 促進血液循環，消水腫。公仔箱論壇 K4 V7 [/ \5 A
% R/ Z( ]' T! A3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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4 幫助發奶。1 r0 s. F# {3 I8 }/ B& a
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5 保護視力。5.39.217.76# K2 R+ q9 c2 d
5 \: o7 N$ x3 ^3 b. e, _$ Q6 預防骨質疏鬆。5.39.217.76& F% @2 g8 |# e
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7 補充元氣，滋補腎氣。
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中醫師的小提醒% m, O) T; [! P- l2 x/ i
$ I: B/ G0 V& b5.39.217.76食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。4 x6 V3 k7 ]3 W8 h
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小叮嚀5.39.217.766 z3 w* L+ t1 h) X. G, Z0 {1 i3 g
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。公仔箱論壇, U7 R2 w0 Z6 [3 J2 f2 v1 h& f
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。+ v2 K, d. M0 C; E+ l! z" X
: w# I' k3 r, `) Rtvb now,tvbnow,bttvb3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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& g' c; M6 W* h公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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