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材料
W# ~- H$ v1 G( o! J# _公仔箱論壇鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許
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3 R+ B8 e2 J' Z$ U, v! ]' y# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇" C3 F% p& w3 o* U2 f6 f
1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。
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8 [! ?8 Y7 K: {& }; j# p$ x9 K2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。
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6 G1 q2 ~5 x0 \' A& `3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。
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7 \. |9 r; h( l {; m& i" x8 v/ c. a公仔箱論壇4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。公仔箱論壇1 D5 B) s2 g2 g5 _+ m; o
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魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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