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" \$ O; u" I5 m) T2 U1 F) T) h# ~, R烹製方法（三人份） 5.39.217.761 H1 e! l/ E4 ]0 |% x3 N
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材料：& T7 o1 j9 N+ x* L; @
2 [( u; T* O( |7 d# Y3 Z5 ?鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
7 y+ P4 O/ g& M. ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p/ e7 P# ^0 L/ e O |1 O
醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)4 [# s, S/ y, I) n8 J8 e
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調料：
& G* ?+ T' D: d* C& M- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?8 q( s3 k- _0 c% x2 S
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K! N I2 l( D3 ]$ f1 A
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4 M1 g4 b% {" U% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
# c$ z3 `; m4 t2 b9 u! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) J2 u* N( u q5 _4 j, j" y
/ Q* j2 G( a! y6 F: ~4 O公仔箱論壇2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。5.39.217.768 r2 P8 ^2 t% Q
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. v, V" Y3 X, p: \! k' `2 U7 z2 \tvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。( A7 ]# z8 Q5 f2 T# l3 m
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9 j- j8 d: [' |3 O% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( J2 `, o$ @% u, B
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; e) c8 J0 Z/ M. I# M& M1 r! k6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇- T F$ d/ o4 o4 m2 w/ d
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。$ K: v# B( A4 j& q" ~6 I
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' q( i4 J" j$ Q i& ~tvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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. q4 d0 `* J; ~/ F) W0 l& A公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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) R( \# O) I3 s# R2 Z0 O. H+ r' S4 w7 N3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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' X6 ?8 w8 y. P7 o+ l. e6 @7 j5.39.217.764、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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