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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法5.39.217.76& w# B I: ]+ l X
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1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o3 `) F4 W+ A9 w8 O
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上. x: f B! y6 c0 s, n9 f5 E- m# B
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# `' E: g) Y$ X3 ^, G( ytvb now,tvbnow,bttvb5，腌好后的鸡腿! _& H( L6 R6 t$ [5 J! ~
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6，少用一点面粉加点水调成糊公仔箱論壇4 U% M x4 `# j+ W7 M
|/ Z$ z5 h1 F: }2 E5.39.217.767，将鸡腿先过面糊5 \( \0 i- P( ]7 C+ R: f, R& h
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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/ b# Q5 a% I& N- d% N+ V公仔箱論壇小贴士5.39.217.76& `/ ~7 D/ c5 k( [; k: J% Z+ M
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1，鸡腿一定要选择小一点的
3 U! |3 T; u1 x s @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N" Q: Z3 Z1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。公仔箱論壇# [ U9 b# O9 V/ f( h
& @8 I( ^: I q3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 t1 p; Z& a& R6 @$ Y7 O. E
7 S$ k/ A8 b7 n! v. X, T7 o4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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7 V8 ?% Y0 o1 w2 R7 V公仔箱論壇5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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