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$ }$ I% o0 [9 X5.39.217.76原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 |: T4 H9 a" w2 j# ^5 U. i
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面糊水:面粉30克，水少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N- @' F* ^2 p8 ^, v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ p# e- ?; Y' a/ b4 f! g
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1，鸡腿3只洗净tvb now,tvbnow,bttvb8 s1 d0 E) L$ i/ W6 ?( o
5 C8 ]2 [8 L. S) D% M* n" R; @ J5 a2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好5.39.217.76& D5 ?" Q* f' N# U- u& J2 m V+ z# e% G
, J, i! i0 N4 G& c+ I2 C公仔箱論壇4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿+ ]* S# x* i! A* u: s) p6 L
+ b0 Q7 @; {0 u4 m3 R c' Q+ |0 \tvb now,tvbnow,bttvb6，少用一点面粉加点水调成糊
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- e% U j1 Q: ^1 w* [6 J5 K# Mtvb now,tvbnow,bttvb7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb/ W) X3 K: a& D; L, P6 v
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% l/ Q$ c3 U8 {& i+ _小贴士5.39.217.763 x2 \2 R5 n/ E* Y$ n
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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8 H$ v; Y5 p _; h$ F1 k2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。1 f. s8 ?' \9 K0 F1 p2 {
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。8 Q t6 N$ V' Q( a5 m; H
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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