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' V9 C7 x/ E; r0 m公仔箱論壇材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙
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做法& G5 A( d( }' J1 a4 q! h! M
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。
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2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。$ w2 D& [$ m( s$ l8 |
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3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。
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+ Y3 \* O# `* r公仔箱論壇4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
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& v4 W1 N! F3 M' [3 b% j! wtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。 tvb now,tvbnow,bttvb# G" g0 ~! c) V$ k7 Y# Z
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發表於 2009-9-23 01:22 PM
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