[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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材料8 r( n# P% K1 g, c4 \
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 @7 w$ H$ s2 Y0 f

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做法
' y+ D  z% h5 ~' I2 l* [1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。# ^! j. R+ A% h2 A0 z6 Y3 g. W
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3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。公仔箱論壇: M% D& F% @7 F- Y4 j. |

1 ]* g4 u" W2 c( Y/ Z4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。+ w6 e  G; t8 h" P

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貼士# R, e" v* ^' u: m
海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

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