1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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( }! F; M! h$ W9 t& ?+ A5.39.217.76 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3 I! Y; |" p. T8 o; Z. c. F6 E8 `5.39.217.76 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。5.39.217.76) n, T$ |$ X. T; N: O t- Y6 P
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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6 w. q- e# Z2 C5 G0 R+ D 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。$ Y+ Z: y. N; x3 E0 S! V
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9 W5 C+ ]# D2 X. M; P( r& I# N$ x9 H5.39.217.76 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k2 a( l2 a/ p
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。公仔箱論壇9 |! ~5 T6 v* ?. B0 j& h
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/ V# r* u/ _: Y& p9 ^公仔箱論壇 可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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