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材料tvb now,tvbnow,bttvb- L; k# K8 }* v$ o
牛油 300克、黃糖/砂糖各 150克、雞蛋 5隻、提子乾/雜果皮各 250克、蜜餞車厘子 75克、低筋麪粉/高筋麪粉各 160克公仔箱論壇2 w) ?$ |2 f# N1 \
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0 V" y, R3 R; J& C做法公仔箱論壇: `; w% X2 N! O7 |+ o6 r& l
1.將牛油、黃糖及砂糖打起，逐一加入雞蛋拌勻。公仔箱論壇9 P8 Q( c7 }' d0 [' |- \9 a; u2 Q
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2.然後加提子乾、雜果皮、蜜餞車厘子、低筋麪粉及高筋麪粉拌勻。
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3.用少許牛油掃餅模，撒上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，然後倒入（2），放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘，取出攤凉切件即可。
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這個餅用了兩種麪粉做成，低筋麪粉可令蛋糕鬆軟；高筋麪粉筋性較重，可令蛋糕煙韌。
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發表於 2009-9-21 01:25 PM
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