控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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9 ^/ o. C7 m# f$ F8 q吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ m' X# G" m
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可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。, ?( i) A1 ~1 ]. [ _
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
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$ Y: `. s# Z$ n2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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1 R* N+ U. l' W$ o, b公仔箱論壇有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
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★鮮蚵豆腐煲tvb now,tvbnow,bttvb, _5 y! G( b9 t3 f1 r: r
, d, F4 |* n" j. G0 m( ?; q( Z% @tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.765 ?: a8 s* w3 ~! ]
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鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb; _% K( D/ P$ x2 j' L! c8 {
& V2 i- w$ G2 E) ]' H+ V% P' Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' H4 d U4 m4 O0 t" c. t
* ~# n' y5 I2 l公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb K2 |* F# \3 [3 W+ g( w
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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$ ], u6 E( J! r" r+ w5.39.217.76作用：代謝脂質＋預防心血管病。公仔箱論壇4 Z9 B U, x" s) L- u: |$ l
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【小叮嚀】：
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& @; S$ S: Y7 Ttvb now,tvbnow,bttvb不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
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3 N C' `1 w4 t, R" H, k5.39.217.76(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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