[美食介紹] 假日午後享受慵懶-法式煎松餅

rachelgreen

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材料︰+ w( ?. [. h" X' b! M+ m$ ~
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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做法︰公仔箱論壇+ f' \: Z* N: O+ h$ B7 [( k
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。tvb now,tvbnow,bttvb( V- [6 o1 D% q+ x3 K

% @$ F. b5 ~! E) w. c2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
- e8 Q$ @! k* {# ntvb now,tvbnow,bttvb3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
- ?; i6 A  K$ Q2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( Y) f2 g- ~1 D: R" c
4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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% e* t' F! U9 t2 o7 i半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
8 ~% e/ [, P8 }' Z0 ]8 Jtvb now,tvbnow,bttvb松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。tvb now,tvbnow,bttvb- H0 Y5 |4 ~2 ~8 t3 u
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煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。5.39.217.768 f4 t6 b5 x; c
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$ C$ b$ ^% i0 g3 c9 U1 j5 n5 k法式煎松餅% d% g1 J5 S$ t0 i& k$ g8 W; _

5 Q- @( y& f2 f6 A. K公仔箱論壇[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ]

bilan5201314

顶一下，好东西

fanpiaoy

回家去试试看

sally2888

哇。。。很美味哦。。。谢谢分享

liew9204

这个很容易做，试试看。。。谢谢分享

rachelgreen

以後我多分享哦。呵呵

jadelung

太诱人了，绝对是下午茶的好点心& u! I* K1 T  A/ |% V

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[ 本帖最後由 jadelung 於 2009-2-4 03:11 PM 編輯 ]

tybpaul

好似讲到好容易整梗~

peakhk

原帖由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:19 PM 發表 公仔箱論壇* _' t. k+ S5 y  s7 b7 G
以後我多分享哦。呵呵

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cheeyan

yummy.....wish 2 eat ohh...

M_K

有時間試下先

ytecht

看著圖片就著得挺誘人的, 明天抽個時間做一下. 呵呵.
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hippy_123

多謝分享

foryou2

Thanks for sharing w/ pics.