[西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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! y% h% z5 K5 S1 h5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J! n/ G! m5 |8 O
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油
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麪糊汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z! j4 i' D( F' p; p
牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量& a8 g( [/ ]2 z1 r

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& }  l, g6 H7 _, o0 vtvb now,tvbnow,bttvb1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。公仔箱論壇' E0 `/ v9 X* N: ^4 w  f

( Q& W5 s! P. F5 q2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。* l3 p8 b0 }* n& R6 M
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
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4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。　
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