[西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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材料3 }. h  u8 a2 _0 t7 t# d3 X4 U: Q' E, C
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油5.39.217.760 D# @! b% R6 k) Q8 V3 U' p
5.39.217.76" I$ `0 y8 N0 x2 `
麪糊汁
) A, r2 A5 Q/ a( `/ _- w: l* w7 S牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v0 v; R# N. l1 U. Z
做法
; \, S; f. k( m2 k2 N) P( c9 t  b- N$ h1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。5.39.217.76" q. k$ W! w: V0 E% t! d& b

" G% Z8 ~3 p1 D. W7 w# a2 E- |$ ktvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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. _; {5 D6 t, `  W0 ]4 P+ l: F  X5.39.217.763.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 G! J1 ^, u7 U8 y* C* m
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4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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* \8 D, Q+ b9 b7 h5.39.217.76貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。　. E+ c0 U/ \6 g; U" j3 }& P