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作料如下：; Z3 H! f3 ]1 R
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香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
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; }7 s+ _! @5 W7 ]: T i1 v做法：
) Y4 {7 h, L% c1 S( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A$ c: I+ u/ ~/ o/ N6 }( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾tvb now,tvbnow,bttvb# K, @$ O/ I' @8 o' {0 E
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2 j/ m: |7 U+ Q+ t6 B另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。公仔箱論壇' L% {7 u0 N5 P
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7 g2 e! M6 e! S等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb. \+ \4 ?+ |( |7 M, w" W
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8 t( A. }1 O8 V2 i' {- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
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! f8 ]7 G+ T0 E. ~tvb now,tvbnow,bttvb等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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4 ^ v1 ]7 A" M5 b& |1 R5.39.217.76成功了！看樣子不錯嘛！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, Q* l% T8 \' _$ G* c( _
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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