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# a( M* k& ~/ e% s' E: k作料如下：
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香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 5.39.217.766 y+ {4 t( h& {2 E5 v/ p8 B
2 p6 r$ x8 l# {; i- n) a; A' V( i" S: U做法：
; u+ K; t7 G! X) h/ F( R4 D0 N; T+ D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; S: _5 `" p* _& [' Z7 U
先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾5.39.217.76( m6 ?3 o3 o; W8 |# n! K5 V0 O) ^! f
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2 q7 P( @5 e! y; ~公仔箱論壇另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
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) t9 S' M9 d- k: H" L9 s: t等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。
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) D0 t6 c, ~0 F) ]5 Ptvb now,tvbnow,bttvb鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 D2 Q+ B9 y- N* b
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等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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成功了！看樣子不錯嘛！5.39.217.769 ^* T* o! V) \ R- ~0 s
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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