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' l1 }. G6 Y* k. J9 k0 O材料：
9 a* f- d$ ?. Q x6 h+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。长茄400g、猪肉馅60g、
. h' y2 {6 F$ h5 b# C6 C5 p6 X柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 {5 r/ }9 [# L: ]
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、tvb now,tvbnow,bttvb& W& h: e; p1 s3 H+ _, m" @
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、. G8 j6 a; W. E, z
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。: r# i% \; T k- Z
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7 P3 V4 u; L2 P% \: F3 p% A6 U0 U+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t+ C$ |$ K! m; \- f) C: p; G: ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
( R8 I' R B# @7 g( ^( ~2 E1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
: r* A3 M5 y' w+ f9 l2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
1 d0 ]( Q$ P) Y& l公仔箱論壇3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
% n: D$ u2 X! d* p# Q3 n公仔箱論壇4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
8 s! ?' @. l2 S5 d8 P( P6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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