夫妻肺片 公仔箱論壇4 |! o: ~7 R: y7 l3 m
| | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ {, a T5 u; `. t
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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# w) b% L3 D6 X' D7 Z9 U3 z5.39.217.76【制作过程】
; ^- V* x* i% w% ~9 i" e& {5.39.217.76将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
1 U; Z8 K( p) d3 _! a, i, b公仔箱論壇【特点】tvb now,tvbnow,bttvb- c7 y" {) ~" }% O6 P) q7 T
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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| | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 m" T) K4 C7 z
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 8 O3 A5 H9 C" j- r* U k: `
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【制作过程】
: h0 P) A) m. ?+ t s$ L+ s1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；2 O3 L6 c, ~* }0 T7 @
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
5 V0 Q. |# B G ?+ X1 J+ V公仔箱論壇小笼粉蒸牛肉
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5 e0 V: U6 @% G" T. u5.39.217.76牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 ; t( s5 H. Z! S' x6 v# G4 R
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【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb1 ]# j+ u/ H, n2 \4 U$ _$ i+ F5 Z
1、牛肉去筋切片；
6 n. d: D; L- r2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
+ k4 j. h% B& F' D, ^0 C" u公仔箱論壇3、上笼蒸至软烂；
7 s# Q) y9 B5 F0 a8 i5.39.217.764、加调料，香菜上桌即成 。( |- {& e$ d) M4 ]6 t. r
5.39.217.760 C$ N; U# i( n, v6 b
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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