夫妻肺片 5.39.217.765 z( @( d4 Z' Q2 s0 J
| | | |  【原料】) s8 v& e6 m& {. h6 S
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 公仔箱論壇- L* P/ A E2 M* F+ ?9 I
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【制作过程】公仔箱論壇( W3 n5 u) p3 |) x
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。tvb now,tvbnow,bttvb; F( s: \, ]+ h$ \
【特点】
3 b' c% ^ ]& z% E色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。tvb now,tvbnow,bttvb; s4 [) y/ a" A" s" q
& B1 j' p% y( V1 t8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
担担面 5.39.217.76, U3 |3 y4 ?& f4 W( h6 S
| | | |  【原料】
! U5 T! Y- M* z" ttvb now,tvbnow,bttvb圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 * W/ B, V' L1 a$ V. I7 g* y
( P5 _! a9 h9 f6 Q$ Z- h8 y. l5.39.217.76【制作过程】
- Q0 W" k) Q" f+ t$ o, q e6 k7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
. m# _9 v: a; ~ Y( | H0 ?公仔箱論壇2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
, ~# ~: k+ s6 r+ x. Dtvb now,tvbnow,bttvb小笼粉蒸牛肉
# ~4 \. ?; }' p公仔箱論壇 | | | |  【原料】公仔箱論壇 F, U; i& }& @) u
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 k0 ~/ K1 V' F1 o& f
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【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H4 T/ Q- N5 |! k, `7 \. ^- `" T7 U5 a
1、牛肉去筋切片；
; C3 n' ^* @' I2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；公仔箱論壇9 a6 J5 U& O% q
3、上笼蒸至软烂；5.39.217.76 Q( L. y+ g5 ]* `
4、加调料，香菜上桌即成 。5.39.217.76) b+ d4 i2 I- I7 v( X2 y
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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