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5.39.217.76& A% I! k7 @: `9 q! `, Y* A! u
食材$ E. {: i1 G9 t
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
2 i$ G* @3 Y4 \3 j公仔箱論壇
) a* |! w, m3 I9 @1 B2 H& ~' H3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @! n5 c5 \. S: }0 V
燉料
1 K( y+ m$ k4 l& k% h9 ^. V5.39.217.76鹽.....少許( A& J6 L1 O! e9 I+ ~2 q3 |
蔥結.....2個
) N3 e2 v% z( Y% X3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( `: U+ c6 N$ t1 O
生抽.....適量
3 s4 j3 u$ W$ T/ H. j/ k公仔箱論壇冰糖.....1小匙公仔箱論壇7 s. [# W$ Z! i; Z
公仔箱論壇. l% X- I e. Q" d) ]
公仔箱論壇; Y7 N' V' h" I& ]
薯泥沙拉
) D3 T: k$ m0 [ \( A I公仔箱論壇培根.....1~2片
6 E* m1 L0 S2 S) Htvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個
' m# D/ s; k/ dtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條公仔箱論壇: \8 i2 Y5 |6 Q3 K
胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 y: q! d0 R8 ?
沙拉醬.....大匙公仔箱論壇5 d7 Z' [: V% W/ W: d) R
. u- v$ d+ u) I9 @; z. |" Y2 y4 Y; _公仔箱論壇
) F. W: P4 Q0 \2 S5.39.217.76醃料
" G) w7 Y q/ q* t# i5 g( a9 N0 l4 D5.39.217.76薑.....數片
# F3 C6 |* S+ R% m% T) ]6 `公仔箱論壇老抽.....1大匙
. p) V8 f7 i( M生抽.....1大匙7 w- h! a1 |$ S2 g$ A
米酒.....2大匙5.39.217.762 @1 z2 q. `' P% Y/ {* t
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- _& p5 Z! c" B( `5 y& M作法
/ M) M" y% Z2 O" h9 U p# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.5.39.217.76( {) o, _6 V7 ^5 X4 x
% }. R$ e. J( |0 R# S( _9 @3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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0 |9 o' z0 i- t2 x- Z公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^0 O5 L$ K/ F- G/ C
2 x8 Z) Y+ _( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.4 S9 ]" W* W% Z: ^
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^公仔箱論壇/ S$ u0 @: Y: j0 {
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇. N8 j Y/ ~& L$ A) D2 f7 K
0 X8 z0 D, T- p) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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