, q$ X+ @* c0 Y0 a" T$ ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 E! W5 y2 ^+ H$ M& C
食材$ {8 O. T: d, K6 Y2 t
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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; _) O& K; R |3 g& h, x/ y4 h公仔箱論壇燉料
2 q, O) n# F+ D5 j- q1 u O; ~公仔箱論壇鹽.....少許
! ^# s0 x9 Y+ E9 ]% X公仔箱論壇蔥結.....2個
; ^. j* |% o, l- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片& u% O8 M+ x; j, \. j
生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) B- D; O( i( V; X! `
冰糖.....1小匙
* ~/ ], A/ c/ ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 I* p" F$ L" @" \
# [. g$ x; q& k% J! z* p. _8 O: r+ w薯泥沙拉
4 v K3 y. o( S7 \" F d/ Z7 t6 ltvb now,tvbnow,bttvb培根.....1~2片) A/ p% M( v# W+ V
馬鈴薯.....1個5.39.217.769 A- l7 C8 N) D2 r/ p9 }' ^- M
小黃瓜.....半條
; m4 V& n* ~- s" J2 b公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條tvb now,tvbnow,bttvb% w8 }* x# n1 ?% W& L' _1 C
沙拉醬.....大匙
& Q0 U' x% W2 G& E! T, ?/ U8 [5.39.217.76
9 j9 A. G6 D9 A: c- e* Y& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' u U8 W3 Z5 b
醃料- i. S* R9 ^8 i6 {2 q* S
薑.....數片$ e, ]2 v8 m6 Y6 z* f
老抽.....1大匙
9 S5 P4 Y3 ~1 V# }/ ] d ctvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1大匙
) L* o3 d& m8 o0 E0 n S米酒.....2大匙
1 N0 q6 d d; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y4 H- c3 G U3 R- ?7 n# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z$ g( @) F( ]- U4 B( Ctvb now,tvbnow,bttvb作法- E& r2 \9 H9 b2 t8 S; w5 { l
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 Q7 I3 m' Y4 P7 O8 d: U! a/ k
8 a, G% A. W) utvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.5.39.217.76. Q( O' P5 x$ g/ L
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇, l, r% v o; V6 h" w# X* A, T
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5.39.217.761 u# D7 R4 b2 o# {7 v
- G* p( I1 n, c( F! }0 U5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.! [6 s6 X1 X- ~4 {* j7 G! h. V, u
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }* a3 Z' L2 C; v, v
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. n. x) A+ Q8 t/ i) x/ n/ { e公仔箱論壇Tips公仔箱論壇* E% e) j: _; l% ?1 S+ h8 s
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u; r" m7 ]9 D# ~- d7 h/ b
% o& N1 z" j" l* D$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s8 N0 a8 I# g- I9 x4 l
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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