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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b$ h. x- {9 _ j5 {9 G- J
鴨腿(可換成雞腿).....2隻5 c# }) Q4 o: t: k
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, h# W- h' i3 ]$ T4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料5.39.217.76& T4 f" D* f, ?
鹽.....少許
/ _" D9 K- N! @. Btvb now,tvbnow,bttvb蔥結.....2個
8 P( \! `. h$ J6 `, Z5.39.217.76薑.....2~3片
- M2 D+ E) I1 l3 K公仔箱論壇生抽.....適量" X* T% u% q" y; {! t% ]
冰糖.....1小匙! ^$ S; J3 z6 p
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: b% r0 e6 x( s( l. |5.39.217.76薯泥沙拉
' l) I7 z$ ?! [0 e5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb1 E# [$ @. W) q1 T7 F
馬鈴薯.....1個* _6 V7 b1 N! A2 v
小黃瓜.....半條
9 r& s) Q: q" | v" ], P2 D' Etvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條
, c1 K D4 P' s, v) i! [, v沙拉醬.....大匙
" W6 r3 F$ P5 w# d- [: B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 F" j( @( t) Z3 F; ^
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醃料
, ?; j* Z( V, V4 I4 j! l: x+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....數片
6 ]6 e- |6 Q+ P0 I4 }' q. btvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙公仔箱論壇% \ u$ l' R9 |
生抽.....1大匙
- A O7 a3 W1 Y h6 P3 J公仔箱論壇米酒.....2大匙公仔箱論壇- ~- H6 u- j7 a8 Y3 ]: V5 c
公仔箱論壇6 ?* ]1 C, R, X9 m
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作法
! u( W, c1 o8 a3 V% S% j1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
& S6 \8 S$ `+ d; I5.39.217.76公仔箱論壇; z, t9 Y/ \+ `$ E A, C/ ~
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, A& C2 _* {
1 X5 C( `1 N2 C( \- l) w: F公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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! o' _( g0 N" q( N6 W5 M$ h6 `& E/ q& o; }( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^, c( [! v# r1 E0 r. e1 I
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Tips
: v; r m1 f- {/ [. b6 D1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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! y) [, W* d3 U$ u: v+ ?9 m: _% m2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }& A1 w' r) A5 |+ j; U q
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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