[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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: p& k! ^% ~: v, W4 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c. l4 u- I0 b2 s! ]# L( o
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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調味:         8 b$ A, m$ t; [& ?, z. @
魚露2茶匙( j0 a- H9 E1 B

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做法:
# X0 B& m- K. e1 f* \5.39.217.761.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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. T. I9 G7 B2 t3 s' ^5.39.217.762.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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, a: k9 c6 s% _* ftvb now,tvbnow,bttvb3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。公仔箱論壇4 |. W) _2 B- Q: L/ {1 h& n

: c- r. J; y8 d( ~* J- s. C5.39.217.764.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。