材料(份量2-3人):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( e9 |5 Y+ O; b3 {9 t
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
: Y m8 v* v( T1 z0 z: z5.39.217.76薑片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p7 z9 v3 l' Z
花膠.....40克 (浸泡過夜)
3 U2 r7 H/ m% t( p& m6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙.....15克- C/ J; Y2 k, ^ {* g
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
5 c2 l( l& H$ s! _0 n y! F- @0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....150克- _8 h9 ^+ S# Z
清雞湯.....412 毫升(1罐)
7 | _1 Q: g" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....900 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 ^8 m' L& r8 i2 o
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# E$ g3 ~0 l" j公仔箱論壇調味料
( ?* v: m$ I) g' _公仔箱論壇蠔油 x 1湯匙3 F7 K' S' }7 L. @( s7 q ]6 T
芝麻油 × 1/8茶匙* T. a# L. M; F( l
馬蹄粉 x 2湯匙
7 E7 |7 c9 `! Z# a0 s水 × 100 毫升
6 s6 u5 y' s$ b/ [鹽x 適量 (作調味)( ?+ x+ `* W% X# C' G
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9 V6 E# o1 V. ~' x2 a2 m公仔箱論壇做法
: x: z1 i# S, E! b$ b5.39.217.761. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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) U- h& v# v2 \7 h2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用5.39.217.76& M7 v+ V4 ]( B# q$ Y% e( t5 N
( _1 a. l( t1 _3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb' t" y* N- C6 q
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用公仔箱論壇5 z+ a# k1 y0 _4 r" c
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲tvb now,tvbnow,bttvb+ Z# T9 Z. w/ y1 C+ d# i& U
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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n0 ^( R, f: I. U& ~5 K- L5.39.217.767. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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