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( M# b: ]" Q! ]7 |' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料/ F8 R5 a: P+ F
薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許公仔箱論壇4 @- I5 M2 m# \. ?
6 m0 Q# x) p3 s2 K, U, h公仔箱論壇餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両公仔箱論壇/ @* L: f; n" G) C; }
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調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢5.39.217.76+ B1 @7 Z/ H* ^, w
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5 X* L3 F9 ~8 b2 _! g1 C0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 [4 \ Q* X1 Q" |9 W# @. C/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。
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& j( t, q2 E! b, c9 y5.39.217.762.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。
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3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。
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0 ~: B, [5 C) H. L4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。# v) z, h- R1 n. q
0 L; j% m1 Q/ Z3 J ~1 a h公仔箱論壇5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。5.39.217.765 U/ \" @8 N5 R8 _ ~) P O1 O
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6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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