1 J* A, F0 o9 ~1 D) w# ^% ^# B/ b: F
e; g: g) z5 ?& {) u: k2 n. ]( u" atvb now,tvbnow,bttvb
: \" [9 I" x" a1 V- h& N/ I5 x8 D5.39.217.76鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。- l4 \, x, Q* |, m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' Y; W' D7 D
5.39.217.760 c7 I/ w A. [5 U; `9 ^
材料
0 u: k, J' s1 A6 U) v9 T' j) C- T
' F7 z/ S* J/ n( W; x大扇貝 16 隻 tvb now,tvbnow,bttvb& X, u/ n1 }$ w" x( M7 T* a* f6 ~! F
伴碟青瓜 1 條
! m6 a9 p( [/ S3 ctvb now,tvbnow,bttvb蔥白 2 棵
, V9 L' p1 k8 ?% k( g# j- G公仔箱論壇蒜 1 瓣拍扁 8 m( G/ N9 ?( }' W. }4 z
0 h8 n* s1 ]' S7 g+ ]3 otvb now,tvbnow,bttvb油 1 茶匙 + 1 湯匙 * k8 h/ W+ u3 b
紹酒 2 茶匙
V, L1 p* @* }+ c# i頭抽 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' }( a2 k4 U6 L& v3 _8 N; Q% Q$ t
生抽 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" P2 o, \: t5 C
糖 1 茶匙
4 z6 J4 ~5 I3 M' `. A: ~2 p8 q麻油 ½ 茶匙5.39.217.76% w I0 U4 c7 w0 P; Y% [; i( I
+ Y( y9 W, T! }1 q4 W$ _9 C
' c: B$ p, f# {9 w1 f- Y" [
做法5.39.217.76; l! @3 ]% h; K+ Z/ n
; d% V2 h5 |" s; @公仔箱論壇用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
; m# @3 z% T9 v7 w6 W4 ?1 F9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e" H/ b4 t9 O: R6 A2 A3 C
撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊公仔箱論壇5 h0 H; }1 X+ W# J( O7 [) B1 l4 N
公仔箱論壇1 _. v1 Q/ Z$ d- X
每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
; {6 E: y7 ~" X! W/ jtvb now,tvbnow,bttvb5 I! C. ^1 I( j L1 X$ o: D
中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝tvb now,tvbnow,bttvb+ R x" M/ e6 ?+ O
% ^7 z; b& B. H" U: E+ o8 X" f先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
. G( w% t4 @; D- O/ S/ @$ {* {) \- r5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p8 j( X# V" B* m c: r% o
原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
| 