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【材 料】 5.39.217.769 r1 m/ S! j, A+ V
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雞胸肉 1塊
a' w8 F. A6 B- i公仔箱論壇皮蛋 5顆
' N! E3 N6 k( [' U酸薑 50公克 6 p1 a6 c. l3 ^- m* E/ g/ x
香菜 40公克 5.39.217.769 S" p& k) S" U7 _) f4 N$ s
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【調 味 料】 5.39.217.767 B; i+ U7 C2 o2 W2 N
3 S$ G& K9 ~8 u- r KA.鹽 1/4茶匙
+ V5 S) e% |4 y# f. Q7 m/ Z5.39.217.76 味精 1/4茶匙
& D, p5 `- I% H2 K% o6 T, l3 ?公仔箱論壇 細砂糖 1/4茶匙
9 Y: y) z: c0 A& |公仔箱論壇 料酒 1茶匙
: O: E: S) [ q4 q* [. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋液 1大匙
$ Q' z/ X4 G3 S% k% |+ j公仔箱論壇 太白粉 1大匙
9 a; d+ Y! h- m2 k7 }2 S公仔箱論壇B.地瓜粉 適量 5.39.217.76* b, f) ]# C" e$ t
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb( D. E# ?7 l# ?1 b8 L+ R
. c$ Q2 _- n, J, | |5.39.217.761. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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# e, M, H- P/ |& t! K+ T% Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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! a. f1 w( M1 J6 C4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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