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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料
8 _/ g6 H0 v+ K/ \7 E9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q E/ ], z7 T3 B
& }. C7 s; G5 U4 @2 n. I: @做法
" c# e9 `! w6 D* h v1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S! s! b7 E U* ^, k9 I* y5 ]
( M }7 n1 ~. K2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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F- C p& x0 i& r8 v3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 l A# t$ y; k n0 p
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。2 N) C v2 e% a! t, [4 _& \* R
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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