[中式食譜] 清酒煮跳螺

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/ Z5 [% o, ]5 V4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ O& M* {8 y8 p# L/ `■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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' f0 |, x- |. K: A8 o" m: c% Q5 U. Q1 O3 Y材料
  }5 J% s$ h' a! U. i5.39.217.76跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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1 _! V) ]" G0 M5 A# Z做法
) J) Y" L: ]( T' q0 h/ @# |公仔箱論壇1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。公仔箱論壇0 Y2 ~! X# r* |9 b0 \1 D
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% `  n: z  k; r; K5 _6 x

. L: V- W  Z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。公仔箱論壇0 E$ B3 ]8 p: r( v