芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) E. E" q+ O5 w5 b
}8 U) O: c$ r# c f) y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% G& S( R7 J! h' R, c, O, ~8 X
5 S6 Q0 D: n9 X+ p! D- \5.39.217.76材料 INGREDIENT' Z" U" J" O8 Z% t7 }' b& s
公仔箱論壇- |: b2 K# N5 y( Q
乾香菇---------------------- 50公克tvb now,tvbnow,bttvb* r5 X* U2 p7 x; _% A
（選直徑約6公分，約12朵） ! ?. R1 a4 g# q+ r0 }
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） tvb now,tvbnow,bttvb3 H7 T3 [; N, C4 `0 Y
生菜------------------------ 4片（墊盤底） , R0 O& d% B) g G
薑片------------------------ 5片 公仔箱論壇! C6 ?: I) n8 V e2 {" Z
9 X/ i" {4 F) b# M
4 v3 B4 v4 H3 a5 S6 ~% `公仔箱論壇調味料 SAUCE
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醬油膏------------------------ 1湯匙 公仔箱論壇' f6 V, l* }# J! {0 j3 N
醬油------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇0 u4 Q% T$ m% W3 n A) }& U
糖---------------------------- 3湯匙
2 s0 R5 Z: f% J2 _1 q. H4 B5.39.217.76黑醋------------------------ 1/2湯匙
& o- _. p" o" O( S1 J- c3 ^$ R五香粉---------------------- 1/2小匙 5.39.217.76: ]7 K( Z$ G( f9 P4 Y
高湯------------------------ 1/2碗5.39.217.76& y; n4 @; C, w" X$ s( h/ J
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* E, ] W- g2 I, O$ x* d6 E' z太白粉水---------------------- 1/3湯匙
/ |! o" O4 l2 y. W/ E" G香油-------------------------- 1/2湯匙
8 L0 i1 D: E$ N n1 y# ?+ Otvb now,tvbnow,bttvb
+ O: k0 r( q+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 z# r* C7 i/ x5 W公仔箱論壇作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 1 k9 A6 ?5 x. ~" z$ i
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 公仔箱論壇! q3 O$ p8 J3 N) @0 F( o
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
- D$ Y/ l3 F. R& \' Q5.39.217.764. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
( D. g4 j- P& }公仔箱論壇 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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