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]% N: H, K+ @$ r$ \9 D准备时间：30分钟
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# G, l; j* i: _% v* K3 e: K烹饪时间：40分钟
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用料：
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嫩鸡1只(1000g)公仔箱論壇 I! \" j" {3 N- N$ F- x
干香菇50克公仔箱論壇( |9 X% A, W1 k
豆瓣25克! X/ t0 C1 d# Y1 G: `7 J
花椒1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 h8 n7 x* t! K! p5 i! g
精盐1茶匙(5克)
% T* D, c+ `7 q; L% f% z$ w0 S大葱10克
: V6 l! w1 d# ^0 S0 J: B鸡精1茶匙(5克)公仔箱論壇0 X l. [1 o/ F) Y" c2 K
料酒2茶匙(10毫升)
6 {+ ^% G o, j& \% G1 |公仔箱論壇酱油2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 |& g- ?/ s' R# o4 l
冰糖25克tvb now,tvbnow,bttvb( [8 O8 q7 s$ f
油50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' V/ Q/ M8 b+ i0 h# t4 ~% K
八角2粒
2 h" k4 _# m3 r4 B5.39.217.76
6 Y1 W9 y2 A4 z* p3 L( x3 _做法： $ S0 X2 n& d- q9 K8 ]- r
: [/ g' S# x5 ]! ^1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
7 W9 a3 F6 r% t( L. `3 c) `5.39.217.769 I& I. c. ]6 }5 S
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
' L* T0 n" [& A( G. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C5 g; z# I6 L' t, o" [3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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# |0 Z: Y8 M" {! `! E/ o0 Y+ ~- g公仔箱論壇4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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