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准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟 5.39.217.76$ v5 s3 D8 r) F4 c
4 {* v! |" {1 s! f$ C* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：
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嫩鸡1只(1000g)
3 G, \; N3 S& h+ Y# s% t/ q9 D8 y8 M干香菇50克0 f) } T# T# y; {" F
豆瓣25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]/ `2 z1 |% p3 Q( t0 A* ^
花椒1茶匙(5克)
1 M. E( W1 ^0 Z+ D4 i; o8 Y精盐1茶匙(5克)2 t( d% G) w. _0 v2 f# q
大葱10克
b, {& w$ C B% ]) Z6 b) e _( E2 X5.39.217.76鸡精1茶匙(5克)
J* ?" H0 |! E( T- U. _1 M6 z公仔箱論壇料酒2茶匙(10毫升)5.39.217.769 B$ S0 E' `9 q4 Z- x
酱油2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb5 j+ E' g* E- @
冰糖25克
, ]% e3 y3 l; [9 \5 e2 E, g公仔箱論壇油50毫升5.39.217.76# c2 D0 ~/ K- t1 V6 t
八角2粒
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" f9 O$ d' e( a; K$ P5 O5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.762 \$ B* v9 S/ B, k, f. H+ X f
9 k7 F# ]2 g8 A9 N: _8 G# @" ktvb now,tvbnow,bttvb1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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7 d$ J1 h' ^' u2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。tvb now,tvbnow,bttvb P" v0 D1 Q7 b3 Z
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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& T/ A- ]. X; S" v; Q( F' G4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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