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公仔箱論壇/ ~' ^ Y2 r, s* |2 k
准备时间：30分钟
g9 D7 l$ y! \" Z, {/ L+ v" d+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x/ l2 Z% Q1 t/ `) |" ?1 O, R
烹饪时间：40分钟 / L7 ^3 b$ l" n0 [+ V
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用料：公仔箱論壇, P, f3 O8 g. a; ^8 d
3 ~' r% ]/ u" t: X2 S/ l$ [嫩鸡1只(1000g)
# W9 A# l" {/ R+ z. N干香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* [0 r& \ d C
豆瓣25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U/ E/ R* w6 k+ P, F
花椒1茶匙(5克)
! n+ t; ~/ T0 M& b7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精盐1茶匙(5克): v T0 ^0 [8 v' [- u
大葱10克
1 g& `. q+ ~4 Y# [3 d* D3 ?鸡精1茶匙(5克)5.39.217.76+ c# x+ I( c: w# l5 e# E
料酒2茶匙(10毫升)
% B' S) o1 h! }9 \) V. U酱油2茶匙(10毫升)+ E! b1 I9 t# p
冰糖25克5.39.217.76- N5 f) N1 I& Q1 E! E
油50毫升
% i* h( M, L/ k$ `八角2粒9 W) Q4 l% ~ A, L- L! N1 n
8 C5 V. c) @# e4 k2 H5 l做法： . q% a: G. M- x" p5 ?/ S3 G
' u5 t5 w U: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。" j; f6 G5 c: U8 a" \& s
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。9 j' G: P1 p0 ]
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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