控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。5.39.217.763 C& p' ~' c6 V3 F7 v2 |' ]
1 j" y4 ?8 C: V3 \, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
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7 z2 J8 F+ L: v8 E! [( a0 D! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾公仔箱論壇; Z- W* {5 z4 z. A% m+ L- A
, U! |8 p8 }' o2 g% U. w5 htvb now,tvbnow,bttvb有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：tvb now,tvbnow,bttvb0 `; _' ~. w' k! Z6 Q7 B# r
8 T$ V( H' m1 u" ctvb now,tvbnow,bttvb★鮮蚵豆腐煲tvb now,tvbnow,bttvb" R8 p5 c7 q) P8 ` A
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材料：公仔箱論壇. |0 y2 I9 N* q7 ?5 t# U. ^5 _
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鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。! B! g @2 h* [1 s. ~$ {, j
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作法：5.39.217.76" M: N7 z9 V: ?4 O2 N* M2 r% a8 O
# P0 J& A! J! W1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。7 N& ~' |: U, h; }" Y1 d H1 t
1 r1 t6 H& Q7 t p7 Q9 Otvb now,tvbnow,bttvb2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 M4 c) Q" ]
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作用：代謝脂質＋預防心血管病。
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- Q) X8 A/ ^$ P- F% S2 l0 T【小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb9 ?* d. Z! t% ~) b' E8 _
% Z2 }2 m, r7 V3 G7 s( mtvb now,tvbnow,bttvb不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。" M% R2 {( t4 M- k( T
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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