控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb; E2 M" R' _' _4 k; S
3 \5 o+ k6 S5 ~5 p/ h; N" o7 X; W吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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* {2 I2 p' K) M. |可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb, G. x. W. Y3 B5 i7 E6 m
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- g/ B% n5 d+ M5 I" P2 K8 b
3 ~( J4 h# g# Q) g3 ]4 u3 L3 o公仔箱論壇有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：tvb now,tvbnow,bttvb# D/ N& } e' W! Y4 Z5 l3 b: y8 `
' p3 J: B7 \; K/ s8 v. ltvb now,tvbnow,bttvb★鮮蚵豆腐煲
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材料：
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2 D2 B9 n4 R3 q- a) ?) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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% ~0 D; _: y$ E1 l% Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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. }" m2 N5 s0 p公仔箱論壇作法：
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
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9 f3 D/ k( b- T8 _3 ]* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
6 M0 Z+ g. E. Q4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c0 I4 |( i# u2 s- V4 ]1 R
作用：代謝脂質＋預防心血管病。, ^% \* I0 B9 ?( B# n8 l7 v
# e( y4 k) }# [; ~! i/ @【小叮嚀】：
* ^ Y( ]9 F, V- j2 D+ c9 s1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X9 q- _4 O0 o* ~: ]- M& b5.39.217.76不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J7 \: S+ t5 ^* \/ J
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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