控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。2 A$ U" [$ j2 G' x% a1 n
公仔箱論壇* H7 |3 l9 g9 B( G; b; V, Z* T: p
吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵5.39.217.767 O4 C, E, i' _! q
9 ^+ `- |6 v' O" ^: |. n: ^公仔箱論壇可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。公仔箱論壇9 R1 D; C/ o) e, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u$ N/ t6 f# v% D* E+ n4 r; W
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
( j3 A- D: u9 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y, w" ]* L, b9 h! A) C
糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, K% i9 \; H. I [, X7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a' S$ p: @9 R2 m
有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：公仔箱論壇5 j# M4 I0 [/ S7 t" g
5.39.217.760 f- z" P5 n( ~: o
★鮮蚵豆腐煲公仔箱論壇3 N/ }* H7 O( R( _
: S& \2 u& x9 ~& ^& T( \9 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇( t8 q8 K: d' t/ y9 b9 y0 ~/ R
8 V' j9 j. j& `' x+ G
鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
. N; u: M7 V, P! l! \; Q$ d4 A公仔箱論壇9 |2 G! V* f! n1 U! t
調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
, F3 z% i! m0 f+ I8 b. c2 d- F$ R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ z4 P1 T* Y4 D
作法：7 t3 w; x! `! R( L R
) G8 w+ K/ i# f: H* M( x ^% S, btvb now,tvbnow,bttvb1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。公仔箱論壇9 z. w/ w9 q0 Y# @: T
5.39.217.76, Q( y: i) b* D1 P6 p
2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
1 t+ V' X, l/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 u' k& V T3 h+ v+ {; P5 l
作用：代謝脂質＋預防心血管病。
# ~) S0 E6 v/ J: ~5 x+ {5 Q6 c+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H, ?* d5 I& t5 x, e0 S
【小叮嚀】：
1 @! e$ x6 I) x6 s% q: I% J8 T0 ~0 I& o1 {1 e
不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。" k0 t @, g9 ?1 E; F' V$ y7 D- M. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M) b! A/ }4 ?% S; x4 i1 ~
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試