日本的和果子 令人垂涎的貼圖
- ?9 U: ]' `4 ^日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅,混入甜砂糖,味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住,制成各式各样的精美的小点心。( T+ [5 R7 N7 n
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7 X- y, M( h. I( ^饅頭類(manjou)$ U+ c- o0 v0 g- ~2 P0 y) P" n! R
外皮以麵粉為主。不過,千萬別想成咱們的饅頭,日式饅頭個兒很小,包餡。
8 c% g" Q O5 L* g「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義,喜事必備。「燒饅」皮是烤的,栗子饅頭常見。5.39.217.767 U6 o+ U+ B1 m
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! P, e5 r x( v: I3 i6 A公仔箱論壇麻糬類(mochi)5.39.217.763 v* x2 R; J6 D |, L. c5 W
一般人以為麻糬都是糯米作成的,這個說法給和果子名家聽到,可是會被恥笑的。
" R5 N k8 V" S2 Y日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現,不要死軟,要的是真材實料的咬感,所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧,麻糬也就成為純糯米的天下。
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