日本的和果子 令人垂涎的貼圖
/ f" R0 X% X( n) {6 @2 C公仔箱論壇日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。公仔箱論壇/ Y+ w0 c1 T+ k; d% ^
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$ y9 y% _6 _8 [8 i6 d; t* C# W* Qtvb now,tvbnow,bttvb饅頭類（manjou）5.39.217.765 e2 v) W$ l* t3 {; B
外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。% a" Y' k5 u& j0 ^
「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。* H) E/ @, d2 ?0 U
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0 u; b" M. X7 p" ^麻糬類（mochi）tvb now,tvbnow,bttvb' @: @: P" q# F4 v8 n1 R2 g
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。5.39.217.76 w/ N0 H, B8 Z* e, w1 s
日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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