没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶" s% y- F' ?2 |4 r
姜撞奶的做法：5.39.217.766 ?: I/ W) D" h( D3 E) h1 @, @) U
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
. X' C' y* P$ |3 E3 H' T5.39.217.762、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
- s6 l4 ~" v1 G) R6 |- S; ^+ ?, _3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
4 }& e* \/ P: }tvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d0 C& K1 U0 k8 d3 w# ?8 w
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
$ d, A5 w+ ~8 N! i B+ i: z& g- u公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
* Q. w9 D# g: X. M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& J2 \. r- d9 \" d& f0 o7 n
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 % `: {9 w9 V/ M0 b
) j% u* [' I) F' b6 m# ktvb now,tvbnow,bttvb6 I$ g1 j8 `* f+ I& s) P+ i
* l( P$ a. ], j8 U4 B0 k( j5 e' a- b双皮奶：简单七步制作 公仔箱論壇$ }* }5 ^& a: k4 B- X+ B* V' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! ^7 L6 X" _+ S5 D5 P6 z
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb: R0 x# Q5 g1 j) R
5.39.217.76/ r2 d9 r' e0 o+ k8 u1 G
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
, |1 H* s5 `; r* L4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
7 X" P9 x" X$ I- X% T7 ~5.39.217.763、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 A; u0 Y- L! S! ~
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
% R/ g' [. t8 B% [. Jtvb now,tvbnow,bttvb5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
; w! f" R- m: M9 v6、盖上保鲜膜入锅蒸。
. ~$ F: Q5 g& n7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
