没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb! g/ t/ S& D2 }
姜撞奶的做法：5.39.217.76/ B H2 v* D1 h$ ^, m! O7 t
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
, S5 v$ a- m: _ {0 \2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
" B2 o: @: ^$ d1 l* ]$ p3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇2 }, c, }) u1 f V6 P' g
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 5.39.217.76" p+ D$ L8 y9 l" d1 _/ s# A
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
- E( e% C/ H/ u0 v2 E5.39.217.765、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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/ r) Q/ j: u% o7 s+ [tvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j, {1 A; C$ |( X7 g- F
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双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' A9 D4 B2 e) X" m
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C H, v1 p" N* I% {& ^5 z
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 9 x8 q4 z8 L) g, L
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
0 M6 H6 z( `4 Y( a6 t3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 " z& B7 d, T- n
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
" c% x- K3 h6 t5 t: K$ E ~: w5 g公仔箱論壇5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 o$ }+ |; \" O& O; y4 x: f- o
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 4 }8 v" n( J2 ]% p' e5 Q
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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