[中式食譜] 芋茸番薯角

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) @' E& _' C6 Z" q

. Y  K3 @5 V% }  F材料芋茸2 b, K6 @/ `$ f* ?( i5 L& U
皮料
) r1 q2 Z5 n, G* p+ Z( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升  @3 ~, W  v+ v: k5 f- B
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餡料
9 U3 z0 N  X% g$ j3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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做法% r8 S, @- l. W+ y( \
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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+ X4 m9 P3 `4 @7 f3 R# a9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。公仔箱論壇+ {( c: W4 |" v2 H: d+ x( Y  C

' y. E8 ^$ p0 A6 e0 {8 R3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。8 f* ]( V* N5 I$ p! O2 w! ]

4 v9 T% O" G- n  Q; {1 n, _4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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7 c' G: \( I" B- U' Btvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 5 i- X9 s' b+ |* M: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l- J  M7 _8 S  `, m  L# l+ x0 J
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貼士
0 P4 j7 P5 v6 O+ M" ]# D! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。2 M, a/ O  |# ~3 R