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* c" Y8 c, @6 A+ [材料芋茸
: i2 c5 {( I U$ s3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料tvb now,tvbnow,bttvb1 v9 |& c F. Q' L6 j
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料
5 F7 z; y. N; Y5.39.217.76番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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: R- ~7 W# ~6 z0 u5.39.217.76做法
% C3 ?/ @- r/ A. [( x, i5.39.217.761.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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, a5 j' W, F1 a+ y; @/ h8 F2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。! `: t* U4 n6 [4 m) w( J
* }2 e0 r2 Q( V0 i( I- P) ytvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 5.39.217.76/ ?% H3 ?9 V* T
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貼士
2 d0 `4 z. d5 } \$ r1 L8 s揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 F7 f5 M0 V' Z
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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